Tag fish

Μπακαλιάρος, η παράδοση & η διατροφική του αξία

 Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την τιμητική του κάθε χρόνο την 25η Μαρτίου, αφού δεν απουσιάζει σχεδόν από κανένα τραπέζι. Η κλινική διαιτολόγος Μελανθία Κωνσταντίνου, μας εξηγεί τη διατροφική του αξία και μας δίνει τις πιο έξυπνες λύσεις για να τον εντάξουμε στην διατροφή μας εδώ και τώρα… Η διατροφή μας

Περισσότερα…

Μεσογειακή διατροφή, το «κλειδί» της μακροζωίας

Η Μεσογειακή διατροφή όπως επισημαίνει για ακόμη μια φορά η επιστημονική κοινότητα, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη μακροβιότητα και την υγιεινή ζωή. Πιο κάτω θα σου πούμε τα νεότερα στοιχεία, κι εσύ αποφασίζεις εάν θα τα “σνομπάρεις” ή θα τα εντάξεις στην καθημερινότητά σου. Τα πολύτιμα ψάρια Σε Διεθνές Συνέδριο

Περισσότερα…

Ψάρι και θαλασσινά στο καλοκαιρινό τραπέζι

Η αγάπη για το ψάρι και τα θαλασσινά κορυφώνεται κάθε καλοκαίρι. Και ο Ηλίας Μαμαλάκης, ο αγαπημένος τηλεοπτικός “σεφ” παραδίδει μαθήματα γεύσεων. Κι εμείς σε συνεργασία με το ελληνικό τμήμα του Fish Guide της WWF σου προτείνουμε τις πιο καλοκαιρινές συνταγές του. Εσύ δείχνεις τις προτιμήσεις σου για ψάρι και

Περισσότερα…

Τρώμε ψάρι απ’ τα χέρια του Roddy

 Τρώμε ψάρι, γιατί είναι νηστείες, αλλά και γιατί λατρεύουμε τη γεύση του και είναι μέσα στις προτεραιότητές μας. Και το επιλέγουμε, αφού είναι και υγιεινό και μας δίνεται μια καλή ευκαιρία να το δοκιμάσουμε σε νέες γεύσεις. Ο Ρόντι Δαμαλής λοιπόν, ο αγαπημένος chef από το εστιατόριο “Τα Πιατάκια”, μας εξηγεί

Περισσότερα…

Γιατί στεγνώνει ο σολομός; Μάθετε πως να το αποφύγετε…

Επειδή δεν είναι λίγες οι φορές που σάς έτυχε όταν μαγειρεύετε σολομό να στεγνώσει, εμείς στη Madamelefo λέμε να ρίξουμε λίγο φως στο τοπίο και να σας εξηγήσουμε τους λόγους που αυτό το εύγευστο ψάρι όταν το ψήνετε στο σπίτι δεν γίνεται τόσο ζουμερό όσο όταν το απολαμβάνετε στο εστιατόριο.

Περισσότερα…

Οι υγιείς θάλασσες περνούν από το πιάτο στο τραπέζι μας!

Η Σαρακοστή βρίσκεται πλέον σε απόσταση αναπνοής, και τα θαλασσινά θα έχουν την τιμητική τους! Σήμερα, αύριο, αλλά και την Καθαρά Δευτέρα, σίγουρα θα αγοράσετε ψαρικά και θαλασσινά για το σαρακοστιανό τραπέζι. Ξέρετε όμως, ότι αυτοί οι θησαυροί των θαλασσών, που είναι τόσο πολύτιμοι για την υγεία του οργανισμού μας,

Περισσότερα…

MadameLeFo