Νέα διάκριση της Κύπρου στο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής «Olivier Roellinger 2020». Ο απόφοιτος τους ΑΞΙΚ, Ανδρέας Αριστοτέλους, πήρε τη 2η θέση. Μάθε τι σημαίνει αυτό… Ο απόφοιτος του προγράμματος Μαγειρικών Τεχνών του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου (ΑΞΙΚ), Ανδρέας Αριστοτέλους, κατέλαβε τη δεύτερη θέση στο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής «Olivier Roellinger 2020»
Περισσότερα…
Ρεβύθια; Άλλοι δεν θέλουν ούτε και να τα ακούσουν… Εσύ όμως, μπορεί να λατρεύεις την λεμονάτη ή την κοκκινιστή ρεβυθάδα, τα φαλάφελ ή το χούμους. Ξέρεις όμως, ότι τα ρεβύθια από τα οποία φτιάχνονται αυτές οι παραδοσιακές συνταγές, είναι ένα από τα παλαιότερα είδη που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο; Από
Γαλοπούλα: Όλα τα μυστικά για να γίνει τέλεια… Ναι, είναι το φαβορί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι… Είναι όμως απαιτητική κι αν δεν την προσέξεις, μπορεί να σας απογοητεύσει… οικογενειακώς! Γι’ αυτό σου δίνουμε όλα τα μυστικά για να την ψήσεις σωστά και να γίνει τέλεια! Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πουλερικό είναι πια
Λαμπριάτικες προετοιμασίες με γιορτινό άρωμα… Ναι, μπορεί φέτος το Πάσχα να είναι διαφορετικό, αλλά η Αγία Εβδομάδα αρχίζει σήμερα… Και μπορεί να βρισκόμαστε σε κατ’ οίκον περιορισμό, αλλά μας δίνεται η ευκαιρία να ετοιμάσουμε τα πασχαλινά ψωμιά και τα κουλουράκια μας με την ησυχία μας. Χωρίς να σε πιέζει ο
Μαγειρεύω σήμερα… Ναι, αγαπημένες μας φίλες, ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ και θυμόμαστε ότι είναι και περίοδος νηστειών… «Τί μαγειρεύω σήμερα;», «Τί μαγειρεύω αύριο;» και τί… μεθαύριο; Πάρτε μια ιδέα από το πιο κάτω ισορροπημένο μενού που έχει ετοιμάσει η Κλινική διαιτολόγος Μελανθία Κωνσταντίνου για όλους μας τώρα που βρισκόμαστε σε “κοινωνική απομόνωση”
Zάχαρη; Βεβαίως… Αυτή η γλυκαντική σκόνη της κουζίνας μας κατέχει επάξια τον τίτλο του «λευκού χρυσού», όπως την αποκαλούσαν κάποτε οι Βρετανοί άποικοι. Και μπορεί να συνηθίζουμε να τη χρησιμοποιούμε στην κουζίνα, στη ζαχαροπλαστική ή στον καφέ μας καθημερινά, ωστόσο οι λευκοί γευστικοί κόκκοι της έχουν απίστευτες εφαρμογές. Σε θέματα
