Θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με πράσινους χυμούς και εύγευστα smoothies, αλλά δεν ξέρετε πως θα τα ετοιμάσετε; Η Άννα Κορτέση, η διαιτολόγος μας, μάς δίνει σήμερα όλες τις αναγκαίες πληροφορίες. 

Η Άννα Κορτέση δίνει το καλύτερο παράδειγμα, απολαμβάνοντας τον πράσινο χυμό της.

Η αλήθεια είναι ότι η σύγχρονη διατροφή παρουσιάζει τρομερές ελλείψεις, αναφορικά με τις ποσότητες θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουμε καθημερινά. Και αυτό είναι σημαντικό να θυμόμαστε. Αν και τα τρόφιμα βρίσκονται πλέον σε αφθονία στα ράφια των υπεραγορών και ο καθένας μας έχει εύκολη πρόσβαση σε αυτά, εντούτοις οι δείκτες υγείας είναι άκρως ανησυχητικοί. Είναι γεγονός πως η μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων προτιμούν ανθυγιεινές διατροφικές επιλογές, αντί να επικεντρώνονται σε ωφέλιμα τρόφιμα, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Η διαιτολόγος Άννα Κορτέση, μας εξηγεί σήμερα πως θα ετοιμάσουμε τους πιο εύγευστους πράσινους χυμούς και τα smoothies που θα μας ξεδιψάσουν και θα μας προσφέρουν τα υγιεινά συστατικά τους στη διατροφή μας.

Μύθοι και αλήθειες

Πολλοί παραπονιούνται πως είναι μονότονο να προσλαμβάνουν καθημερινά γενναιόδωρες ποσότητες φρούτων και λαχανικών μέσα από τη διατροφή τους. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος που βοηθά τον καθένα μας να βελτιώσει τη διατροφή του καθημερινά και να εντάξει τα φρούτα και τα λαχανικά στο τραπέζι του.

Εσείς ποιο χρώμα και τι γεύση προτιμάτε;

Ένας τρόπος απλός και συνάμα εξαιρετικά πρακτικός. Πιο συγκεκριμένα, έχει να κάνει με την επεξεργασία των φρούτων και των λαχανικών, ώστε να αλλάξουν μορφή και να υγροποιηθούν.

Ένα μπλέντερ ή ένας αποχυμωτής είναι το απαραίτητο “εργαλείο” για να ετοιμάστε τους πιο γευστικούς χυμούς και τα smoothies σας.

Η σύγχρονη κοινωνία έχει ανακαλύψει μία μέθοδο, η οποία βελτιώνει την πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών που προέρχονται από τα λαχανικά και τα φρούτα. Χρησιμοποιώντας τον αποχυμωτή ή κάποιο μπλέντερ, μπορεί πλέον ο καθένας μας να γεύεται ευχάριστα τις πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και να καλύπτει όλες του τις ανάγκες χωρίς κανέναν ενδοιασμό. Ποιά επιλογή όμως είναι η καλύτερη; Ένας πράσινος χυμός ή ένα πράσινο smoothie αποτελεί την ιδανική διατροφική λύση για κάθε μέρα;

Πράσινος χυμός ή πράσινο smoothie;

Δεν υπάρχει σωστό και λάθος σε αυτό το ερώτημα και η απάντηση εξαρτάται από τις συγκεκριμένες επιθυμίες και ανάγκες που έχει ο καθένας μας. Για παράδειγμα, το πράσινο smoothie μας επιτρέπει να αυξήσουμε ραγδαία τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε. Το επιτυγχάνουμε αυτό χωρίς να χρειάζεται να δαπανήσουμε πολλή ώρα, καθώς η παρασκευή του smoothie είναι άμεση.

Σέλινο και μήλο, σε συνδυασμό με φρέσκο βασιλικό, φτιάχνουν τον πιο υγιεινό χυμό.

Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χορταστικό εξαιτίας των φυτικών ινών που υπάρχουν στο ποτήρι μας. Ιδιαίτερα όταν στο smoothie έχουμε φροντίσει να προσθέσουμε εκτός από τα λαχανικά ή τα φρούτα και άλλα συστατικά, όπως οι σπόροι chia ή ο λιναρόσπορος, η κατανάλωσή του είναι εξαιρετικά ωφέλιμη.

Ένας φρέσκος χυμός από καρότα, θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια για όλη τη μέρα.

Από την άλλη πλευρά, ένας πράσινος χυμός μας βοηθά να απορροφήσουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. Έχοντας αφαιρέσει τις φυτικές ίνες, μένουν μονάχα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειαζόμαστε κι αυτά απορροφώνται εξαιρετικά εύκολα από τον οργανισμό μας. Επιπλέον, με τον πράσινο χυμό κάνουμε οικονομία και δεν είναι απαραίτητο να ξοδεύουμε μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών. Τέλος, αποτελούν μία πολύ υγιεινή επιλογή για να ξεδιψάσουμε και ταυτόχρονα να πάρουμε άμεσα ενέργεια.

Πώς να φτιάξω τους πιο γευστικούς πράσινους χυμούς και smoothies;

Δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με μεγάλες ποσότητες λαχανικών στους χυμούς και τα smoothies σας, καθώς κάτι τέτοιο ενδέχεται να σας απωθήσει. Αρχίστε σιγά σιγά, προσθέτοντας μία μικρή ποσότητα και αυξήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σταδιακά.

Τέσσερα είδη χυμών από λαχανικά! Κόκκινος, πορτοκαλί, πράσινος ή μπορντό, με ντομάτα, καρότα, παντζάρι, σέλινο και φρέσκα αρωματικά, είναι ότι καλύτερο για την υγεία και τη διατροφή σας.

Με αυτό τον τρόπο, θα ελέγχετε το τελικό αποτέλεσμα και την ένταση της γεύσης που αφήνουν τα φρούτα και τα λαχανικά της αρεσκείας σας. Με το πέρασμα του χρόνου, είναι σίγουρο ότι θα εκτιμήσετε την μοναδικότητα των πράσινων χυμών και των smoothies, προτιμώντας τα ως υγιεινά σνακ που σας γεμίζουν με ενέργεια και όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε καθημερινά.

Πάντα με υγεία 

Η Άννα Κορτέση είναι Registered Dietitian, Clinical Nutritionist,
Personal Nutrition Coach

Για περισσότερες πληροφορίες αναζητήστε την

στο facebook Anna Cortesi – The Balanced Life 

και στην ιστοσελίδα της  www.annacortesi.com

Αν θέλετε περισσότερες διατροφικές συμβουλές της Άννας Κορτέση,

κάντε κλικ και σ’ αυτό 

Φρέσκα ή κατεψυγμένα; Μάθετε τις διαφορές τους