Το αβοκάντο το λατρεύεις και το απολαμβάνεις σχεδόν καθημερινά, αφού τώρα είναι η εποχή του… Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από την διατροφική του αξία.  Η Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Μελανθία Κωνσταντίνου, θα μας τα εξηγήσει όλα για να ξεκαθαρίσουμε το προφίλ του! 

Το αβοκάντο ΔΕΝ παχαίνει!

Το αβοκάντο είναι ένα ξεχωριστό φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Άλλωστε, τα 3/4 του αποτελούνται από νερό και  το υπόλοιπο από λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και μικρές ποσότητες υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Κάνε scroll και θα μάθεις ακριβώς το λόγο που ΔΕΝ σε παχαίνει…

Γιατί είναι καλό να τρως αβοκάντο;

1. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
2. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
3. Συμβάλλει στην μείωση της «κακής» χοληστερόλης
4. Κάνει καλό στα μάτια. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι δύο αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο αβοκάντο και βοηθούν στην υγεία των ματιών. Βοηθούν στην προστασία του ιστού του ματιού από την UV ακτινοβολία και προλαμβάνουν την εμφάνιση του καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας
5. Το κάλιο και το φυλλικό οξύ που υπάρχουν στο αβοκάντο, προστατεύουν κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
6. Ενδέχεται να βελτιώνει ακόμη και την όψη της επιδερμίδας σας
7. Συμβάλλει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα
8. Τα έλαια του αβοκάντο μειώνουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας. Η βιταμίνη Κ που υπάρχει στο αβοκάντο ενισχύει την υγεία των οστών μειώνοντας την αποδόμηση των οστών, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη της οστεοπόρωσης
9. Το κουκούτσι του αβοκάντο είναι πλούσιο σε αμινοξέα και κολλαγόνο. Τα περισσότερα ευεργετικά στοιχεία των αμινοξέων και των φυτικών ινών, περιέχονται στο σπόρο.  Το κουκούτσι περιέχει το 65% των συνολικών αμινοξέων του αβοκάντο, ενώ έχει και τις περισσότερες ίνες από οποιοδήποτε άλλο φρούτο

Πώς να εντάξω το αβοκάντο στην διατροφή μου;

• Φτιάξε νόστιμο και υγιεινό πρωινό με άλειμμα αβοκάντο σε ψωμί ολικής αλέσεως σε συνδυασμό με αυγό, τυρί φέτα, μέλι, αλλαντικό της επιλογής σας και λαχανικά.
• Κάνε το κρέμα και πρόσθεσε μέλι και θρυμματισμένους ανάλατους ξηρούς καρπούς.
• Κάνε το κρέμα και πρόσθεσε λεμόνι και αλάτι. Θα το συνδυάσει με κριτσίνια ολικής αλέσεως, σπιτικά chips λαχανικών ή λαχανικά κομμένα σε sticks.

• Συνοδεύει πανεύκολα όλες τις σαλάτες σου.
• Πρόσθεσε το στις τορτίγιες για γεύση σε συνδυασμό με κοτόπουλο ή γαρίδες και λαχανικά.
• Πρόσθεσε το ακόμη και στις φρουτοσαλάτες σου.
• Φτιάξε smoothies.

Και 2 λαχταριστές συνταγές με αβοκάντο

Light πραλίνα με αβοκάντο

Θα χρειαστείς 

 ½  ώριμη μπανάνα

½  ώριμο αβοκάντο

2 κουταλιές κακάο (χωρίς ζάχαρη)

2 κουταλιές  κρυσταλλική στέβια

5 κουταλιές γάλα 0-1.5% λιπαρά

Εκτέλεση 

Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Το γλυκάκι μας είναι έτοιμο!

Μακαρονάδα με σάλτσα αβοκάντο

Θα χρειαστείς 

300 γραμ. μακαρόνια της επιλογής σας

2 αβοκάντο κομμένα στη μέση και ξεφλουδισμένα

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

χυμό από ένα λεμόνι

5 κουταλιές ελαιόλαδο

 μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση 

• Βράσε τα μακαρόνια που έχεις επιλέξει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
• Ετοίμασε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ ρίξε το αβοκάντο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
• Χτύπησε τα υλικά στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
• Ρίξε μέσα στο μούλτι ½ φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια σου και ξαναχτύπα πολύ καλά
• Σούρωσε τα μακαρόνια και ανακάτεψέ τα με την σάλτσα
• Πρόσθετε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σου και γάρνιρε με μαϊντανό!

More info

H Μελανθία Κωνσταντίνου είναι Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Bsc,(Hons), RD (UK), Μέλος του CyDNA, CySPEN

Τηλ. 25530430, 22769300, 99516517

Διεύθυνση: Γρ. Γρίβα Διγενή 56B, Κυπερούντα, Λεμεσός, και Λεωφ. Στροβόλου 205, G. Nicolaou Tower, Διαμ. 201, Λευκωσία. 

Email: melanthia-nutrition@hotmail.com

https://www.facebook.com/MelanthiaNutrition

Διάβασε ακόμη ένα ενδιαφέρον άρθρο της Μελανθίας Κωνσταντίνου κάνοντας κλικ εδώ ⇓

Μάθε πόσο συχνά και πώς πρέπει να ζυγίζεσαι