Παραφράζοντας την λαϊκή ρήση, μπορούμε να πούμε πως «Ένα μήλο την ημέρα» να κάνει πέρα τον γιατρό, αλλά και την χοληστερίνη, την πίεση, την υπεργλυκαιμία, τις καρδιοπάθειες, την όρεξη, τον καρκίνο και τους ιούς. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό, καθώς περιέχει αρκετές φυτικές ίνες (3-5 γραμ. μαζί με την φλούδα), βιταμίνες (C), αντιοξειδωτικά και μέταλλα χρήσιμα και ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Θερμιδικά 1 μήλο αποδίδει 65 θερμίδες, ενώ αποτελείται από νερό σε ποσοστό 84%. Πολλαπλά είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μήλων, καθώς παρέχουν αντιγηραντική, αγχολυτική, ηρεμιστική και αντιπυρετική προστασία.
Η σιλουέτα του… στρουμπουλή! Το χρώµα του λαµπερό, η φλούδα του άλλοτε στιλπνή και άλλοτε χνουδωτή. Το άρωμά του απλό και διακριτικό… Και όλα αυτά για το κυδώνι… Ο βασιλιάς των φρούτων της εποχής, εκτός από μεγάλος πρωταγωνιστής της μεσογειακής κουζίνας, είναι και πολύτιμο για την υγεία. Η θρεπτική αξία του οφείλεται στη βιταμίνη C που περιέχει.
Τα κουκούτσια του περιέχουν μια ουσία με στυπτικές και μαλακτικές ιδιότητες που θεραπεύει τις λοιμώξεις του στόματος και του λαιμού. Παλαιότερα μάλιστα, έφτιαχναν από τα κουκούτσια ένα είδος μπριγιαντίνης για να γυαλίζουν τα μαλλιά, και κάτι σαν τη λακ που κρατούσε τα μουστάκια… τσιγκελωτά και τα μαλλιά στη θέση τους!
Ο αγαπημένος κόκκινος καρπός παίρνει παντού Α με τόνο: Στο άρωμα, τη γεύση, τη δροσιά, τη διατροφική αξία. Ταυτισμένη με νόστιμες σαλάτες, απολαυστικούς χυμούς και νοστιμότατες σάλτσες, η ντομάτα «δανείζει» τα συστατικά της (βιταμίνη Α και C και αντιοξειδωτικό λυκοπένιο) και σε καλλυντικά για να πολεμήσουμε τη φθορά του χρόνου. Έτσι, μας χαρίζει μεταξένια επιδερμίδα και μας βοηθά στην απώλεια βάρους, αναδίδοντας άρωμα Μεσογείου. Έχε επίσης υπόψη σου ότι 1 μέτρια ντομάτα έχει 35 θερμίδες, 1 γρ. πρωτεΐνες, 4 γρ. σάκχαρα και 1 γρ. φυτικές ίνες.
Το ξέρεις ότι τα μούρα γενικώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σίδηρο; Μάλιστα επιστημονικές έρευνες υποστηρίζουν ότι προστατεύουν τον εγκέφαλο και τον οργανισμό από την δράση των ελεύθερων ριζών. Επίσης, φαίνεται πως ελαττώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης γεροντικής άνοιας και Αλτζχάιμερ σε μεγαλύτερες ηλικίες. Πρόσθεσε τα λοιπόν, σε smoothies ή χυμούς και ανακάτεψε τα με γιαούρτι και δημητριακά σου, για ένα τονωτικό πρωινό.
Εκτός από γευστικό λαχανικό και «σήμα κατατεθέν» του super star των κινουμένων σχεδίων του Bugs Bunny, το καρότο χρησιμοποιείται και στην κοσμετολογία για τη μεγάλη περιεκτικότητά του σε β-καροτένιο, βασικό συστατικό της βιταμίνης Α. Το έλαιο από τους σπόρους του έχει αντιρυτιδικές και αναζωογονητικές ιδιότητες, θωρακίζει το δέρμα ενάντια στη βλαβερή ηλιακή ακτινοβολία, συμβάλλει στην απόκτηση ομοιόμορφου μαυρίσματος χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε β-καροτίνη, η οποία ενισχύει την έκκριση μελανίνης από τον οργανισμό. Επίσης, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, (που δρα ενάντια στην γήρανση της επιδερμίδας και ευνοεί τη ζωτικότητά της), ενθαρρύνει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος.
Ο Ιπποκράτης τον συνιστούσε για την αντιμετώπιση του εμετού και την καταπολέμηση της μελαγχολίας. Το αιθέριο έλαιο του βασιλικού, που λαμβάνεται έπειτα από απόσταξη, χρησιμοποιείται σε καρυκεύματα και στην αρωματοποιία. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα φύλλα και δίνουν έντονη, γλυκιά αρωματική γεύση. Το αφέψημα του βασιλικού έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά η συχνή χρήση του μπορεί να προκαλέσει λήθαργο.
Ο Κρόκος Κοζάνης, αυτό το κόκκινο, πολύτιμο καρύκευμα με το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα, δεν δίνει μόνον την ιδιαίτερη, ελαφρά πικάντικη γεύση στα πιάτα που ετοιμάζεις. Διαθέτει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εμφανίζει αντιφλεγμονώδη, θρομβολυτική και αγγειοδιασταλτική δράση. Καλό είναι λοιπόν να προσθέτεις 2-3 στίγματα στο καθημερινό γεύμα σου, στο τσάι, στον καφέ, στο γάλα, στο χυμό ή σε οποιοδήποτε άλλο ρόφημα και θα δεις τα αποτελέσματα και στην υγεία σου.
Η κατανάλωση μπαχαρικών στην Ευρώπη είναι χαμηλή συγκριτικά με τις ασιατικές χώρες. Γιατί τα σνομπάρουμε όμως; Πιθανότατα δεν ξέρουμε ότι στην Ινδία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση μπαχαρικών, παρατηρούνται τα χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου. Μάλιστα, σε πρόσφατο επιστημονικό συνέδριο διατυπώθηκε για μια ακόμη φορά το συμπέρασμα ότι δίαιτα πλούσια σε λαχανικά και μπαχαρικά έχει θετική επίδραση στην πρόληψη κατά του καρκίνου, ιδιαίτερα στους καπνιστές. Αξίζει λοιπόν, να το λάβουμε σοβαρά υπόψη.
Προσωπικά το έχω συνδέσει με την αφράτη, μυρωδάτη μπεσαμέλ στο παστίτσιο και στον μουσακά… Το μοσχοκάρυδο όμως έχει και άλλες «κρυφές χάρες». Καταρχήν, μάθε ότι “κατάγεται” από την Ινδία, τη Μαλαισία, την Ινδονησία και τις Αντίλλες. Το αιθέριο έλαιό του και οι αλοιφές που φτιάχνονται απ’ αυτό το μοναδικό μπαχαρικό θεωρείται ότι έχουν αναλγητικές και αντισηπτικές ιδιότητες αλλά και χωνευτική δράση. Θεωρείται επίσης χρήσιμο στην αντιμετώπιση των ρευματικών πόνων, των κολικών του νεφρού και της πέτρας της χολής, αλλά και για την τόνωση του νευρικού συστήματος, καθώς και για την ανακούφιση από χρόνια κόπωση.
Το καφέ ξυλαράκι με την ταπεινή εμφάνιση έχει τη δύναμη ενός μαγικού ραβδιού και μεταμορφώνει οτιδήποτε αγγίξει… Από τις πολίτικες σπεσιαλιτέ μέχρι τα eau de toilette. Δεν είναι τυχαίο ότι στο όνομα της κανέλας ορκίζονται από σεφ μέχρι διάσημες «μύτες». Πρόσθεσε το γλυκόπικρο αποτύπωμά της σε γλυκά, λικέρ, καφέδες και τσάγια, αλλά αναζήτησέ το και σε κεριά, αρώματα μέχρι και σε λοσιόν σώματος. Και θα ανακαλύψεις τα μυστικά της ανατολίτικης χαλάρωσης.
Σίγουρα σου έτυχε να τα μασήσεις όταν είχες πονόδοντο. Άλλωστε, και οι οδοντίατροι χρησιμοποιούν το γαριφαλέλαιο. Χρησιμοποιείται όμως, και ως φάρμακο για τη δυσπεψία και τη ναυτία. Θεωρείται επίσης καλό απολυμαντικό, αναλγητικό και αντισηπτικό, ενώ του αποδίδονται και αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι Ανατολίτες συνήθιζαν να το μασούν, για να τονώσουν την ερωτική τους διάθεση. Όταν το βάζετε σε γλυκά και κρέατα καλύτερα να το αφαιρείτε πριν το σερβίρισμα. Το γαρίφαλο μπαίνει επίσης ως τονωτικό σε αλκοολούχα ποτά, αλλά χρησιμοποιείται και στην αρωματοποιία.
Ανήκει στην «ιερή τετράδα» των τροπικών καρπών διαδεδομένης χρήσης μαζί με τη ζάχαρη, τον καφέ και τη σοκολάτα, ενώ κατατάσσεται στα ακριβότερα μπαχαρικά του κόσμου. Το όνομα της βανίλιας προέρχεται από την ισπανική λέξη «vaina», που σημαίνει «φασόλι». Και εκτός από την αρωματική της ιδιότητα, η βανίλια έχει και anti-stress ιδιότητες, ηρεμεί, διώχνει την ένταση και τις αρνητικές σκέψεις. Mαγεύει όμως και τον ανδρικό πληθυσμό και δημιουργεί σε όσους την έχουν μυρίσει ή γευτεί συναισθήματα ασφάλειας, χαλάρωσης και απόλαυσης, μια αίσθηση ευ ζην. Γι’ αυτό και η βασιλεία της εκτός από τα παγωτά και τα γλυκά, ακμάζει και στα αρώματα και τα καλλυντικά.
Tags: Beauty energy, beauty tips, fruits, health, healthy tips, SPICES, tips υγείας, vegetables
Όμορφες στιγμές, αμέτρητες νοστιμιές και μπόλικη αγάπη είναι ό,τι καλύτερο…
Το πρόγραμμα “Άκου Το Σώμα Σου”, που οργανώνεται κάθε τελευταία…
Συνταγές υπάρχουν πολλές, αλλά όταν τα συνοδευτικά του καφέ είναι…
