Η κατανάλωση πρωτεΐνης προσφέρει το αίσθημα κορεσμού αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία. Συμβάλλει επίσης στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Πολυάριθμες μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχει σημαντικά οφέλη για την απώλεια βάρους και τη μεταβολική υγεία.Βέβαια, η ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: Τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, η ηλικία, η μυϊκή μάζα και η συνολική κατάσταση υγείας του κάθε ατόμου. Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Οι περισσότεροι επίσημοι οργανισμοί διατροφής συνιστούν τη μέτρια πρόσληψη πρωτεΐνης, ωστόσο, οι απόψεις σχετικά με το πόση πρωτεΐνη χρειάζεσαι ποικίλλουν. Η Κλινική Διαιτολόγος/Διατροφολόγος Μαρία Πολυβίου εξηγεί.
Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα μακρομόρια που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη δομή, τη λειτουργία και τη ρύθμιση των ιστών και των οργάνων του σώματος. Αποτελούν τα κύρια δομικά στοιχεία του οργανισμού και χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των μυών, των τενόντων, των οργάνων και του δέρματος. Πέρα από τον δομικό τους ρόλο, οι πρωτεΐνες συμμετέχουν σχεδόν σε κάθε βιολογική διαδικασία. Αποτελούν ένζυμα, τα οποία καταλύουν βιοχημικές αντιδράσεις· ορμόνες, που ρυθμίζουν φυσιολογικές και συμπεριφορικές λειτουργίες· νευροδιαβιβαστές, που μεταδίδουν σήματα στο νευρικό σύστημα· και πολλά άλλα μόρια που επιτελούν σημαντικές λειτουργίες στην ανοσία, τον μεταβολισμό και την κυτταρική επικοινωνία.
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι, η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων που καίει το σώμα, ενισχύοντας τον μεταβολικό ρυθμό και μειώνοντας την όρεξη. Επίσης, μια μακροπρόθεσμη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να ενισχύσει την απώλεια βάρους, να μειώσει τον κίνδυνο επανάκτησης του βάρους και να βοηθήσει στην πρόληψη της παχυσαρκίας και των σχετιζόμενων με αυτήν νοσημάτων.
Όπως συμβαίνει με τους περισσότερους ιστούς σώματος, οι μύες είναι δυναμικοί, διασπώνται και αναδομούνται συνεχώς. Για να επιτευχθεί η αύξηση της μυϊκής μάζας, το σώμα πρέπει να συνθέτει περισσότερη πρωτεΐνη από αυτήν που καταστρέφει. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που θέλουν να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα συχνά καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη, καθώς και ασκούνται. Η υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη μυών και δύναμης.
Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ιστών. Η πρωτεΐνη ωφελεί τόσο τη μητέρα όσο και το έμβρυο. Οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται επίσης υψηλότερη από την κανονική πρόσληψη πρωτεΐνης. Όπως και σε όλες τις περιπτώσεις, τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια είναι καλές πηγές πρωτεΐνης κατά την εγκυμοσύνη.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τροφών που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης. Αυτές περιλαμβάνουν: Άπαχο κρέας, ψάρια, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά, κινόα, όσπρια και ξηροί καρποί.
Η Mαρία Πολυβίου είναι Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος. Θα τη βρεις στο γραφείο της, στην Λεωφόρο Στροβόλου 182, στο Στρόβολο, στη Λευκωσία, τηλ. 99008566.
https://www.facebook.com/dietitianmariapolyviou
https://instagram.com/dietitianmariapolyviou
Tags: Tips διατροφής, απώλεια βάρους, ΕΥΕΞΙΑ, μυϊκή τόνωση, Πρωτεΐνη, ΥΓΕΙΑ
Κάθε χρόνο τέτοια περίοδο και συγκεκριμένα την περίοδο των γιορτών,…
Mπάρμπεκιου, στον κήπο, στη βεράντα ή στην παραλία; Όπως και…
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και το γεύμα της μάς εντάσσει στη…
