Ιταλία, με αστεράτη γαστρονομία και πλούσιες γεύσεις

Σαν πας στην Ιταλία, θα έχεις πολλές εκπλήξεις! Και μια απ’ αυτές θα είναι και οι γεύσεις… Γιατί, αν νομίζεις ότι θα φας μόνον πεντανόστιμες πίτσες και μακαρονάδες, λανθάνεσαι! Εδώ, θα απολαύσεις ένα σωρό εξαιρετικά πιάτα, σε ρεστοράν και εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin. Εμείς με τη βοήθεια του ταξιδιωτικού χάρτη που μας οδήγησε στην Ρώμη και την Τοσκάνη, ετοιμάσαμε ένα σύντομο οδηγό για να σε κατατοπίσουμε. Κι εσύ τον ακολουθείς αναλόγως…

Κάντο σαν… ιταλίδα!

Antico Caffè Greco

Σε ένα κτήριο του 18ου αιώνα, το Antico Caffè Greco είναι ένα από τα πιο φημισμένα καφέ της Ρώμης. Ξεκίνησε τη μέρα σου με καφέ και τοπικές σπεσιαλιτέ θαυμάζοντας τα περίτεχνα έργα στους τοίχους του για να ανακαλύψεις πορτρέτα πρώην προσκεκλημένων, όπως σπουδαίοι καλλιτέχνες, μουσικοί και ποιητές όπως οι Wagner, Byron και Keats.

Antico Caffè Greco: Via Condotti 86B, 00187, Ρώμη, τηλ. +39 06 679 1700

Gusto al 28

Η ιταλική προσέγγιση στο φαγητό είναι σίγουρα απροσδόκητη, με ένα γεύμα να διαρκεί αρκετές ώρες. Ξεκίνησε τη βραδιά με ένα aperitivo στο Gusto al 28. Κάθισε στο κομψό κοκτέιλ μπαρ – στην εξωτερική του βεράντα με θέα το Μαυσωλείο του Αυγούστου – και δοκίμασε μερικές από τις πιο συναρπαστικές αναμίξεις ποτών. Το μενού των κοκτέιλ του διαθέτει μια τεράστια ποικιλία από καινοτόμα μείγματα, ενώ εδώ θα βρεις και μια φανταστική επιλογή από εκλεκτά κρασιά. Piazza Gusto al 28: Augusto Imperatore 28, 00186, Ρώμη, τηλ. +39 06 6813 4221

Glass Hostaria

Θα το αναζητήσεις στην περιοχή Trastevere, τη «Μονμάρτη» της Ρώμης. Το Glass Hostaria διευθύνεται από την Cristina Bowerman, κορυφαία chef με αστέρια Michelin, και αποπνέει μια ισχυρή σύγχρονη αισθητική. Τα τοπικά υλικά είναι πρωταγωνιστές στο μενού της, το οποίο πλημμυρίζει από γεύσεις. Βέβαια, αλλάζει τακτικά για να αντικατοπτρίζει εποχιακά συστατικά και trends. Αξιοποιήστε στο έπακρο την εμπειρία, παραγγέλλοντας το nine-course set menu, σχεδιασμένο να μοιράζεται με την παρέα σου στο τραπέζι. Σημείωσε, η διάσημη chef έχει ακόμη δύο εστιατόρια, το Romeo Chef & Baker (στην Piazza dell’ Emporio, 28, τηλ. +39 06 32110120 / +39 06 45229090) και ακριβώς δίπλα, τη Giulietta Pizzeria στην περιοχή Testaccio (τηλ. +39 06 45229022).

Glass Hostaria: Vicolo Del Cinque 58, 00153, Ρώμη, τηλ. +39 06 5833 5903  

Extra γεύσεις & γαστρονομία  

Fatamorgana

Σ’ όλο τον κόσμο υπάρχει το παγωτό, στην Ιταλία όμως, υπάρχει το μοναδικό ιταλικό gelato. Ανυπέρβλητη, πλούσια γεύση και τέλεια υφή, το gelato είναι must, γι’ αυτό και θα πρέπει να το δοκιμάσεις όταν επισκέπτεσαι τη Ρώμη. Ενώ θα βρεις εκατοντάδες καταστήματα για gelato για να διαλέξεις, το Fatamorgana όμως, είναι μια από τις καλύτερες γκουρμέ gelaterias στην πόλη. Ξεχωρίζει γιατί χρησιμοποιεί φυσικές πρώτες ύλες και προτείνει τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις.

Fatamorgana: Piazza Degli Zingari 5, 00184, Ρώμη, τηλ. +39 06 4890 6955  

Volpetti Salumeria

Μια ξεχωριστή στάση για τους λάτρεις της γαστρονομίας. Το Volpetti είναι ένα κατάστημα με γκουρμέ τρόφιμα και με μια τεράστια ποικιλία ιταλικών προϊόντων. Μια ουτοπία για τους σεφ, αυτό το delicatessen προσφέρει εκατοντάδες ποικιλίες τυριών, κρέατα, αλλαντικά, ψωμιά, λάδια, καρυκεύματα, κονσέρβες, ζυμαρικά και κρασιά.

Volpetti Salumeria: Via Marmorata 47, 00153 Ρώμη, τηλ. +39 06 574 2352

Eataly

Μη φύγεις από τη Ρώμη χωρίς να επισκεφθείς το Eataly, που εξειδικεύεται στην ιταλική παραγωγή! Εδώ θα ανακαλύψεις τα πιο λαχταριστά γκουρμέ «σουβενίρ». Το Eataly έχει τα πάντα, από κρασιά, τυριά, αλλαντικά, και καρυκεύματα μέχρι ειδικά αλεύρια που είναι ιδανικά για την παρασκευή ιταλικών ζυμαρικών και πίτσας!

Eataly: Piazzale 12 Ottobre 1492, 00154 Ρώμη, τηλ. +39 06 9027 9201

  Enoteca Pinchiorri

Αν βρεθείς στη Φλωρεντία, και είσαι connaisseur των γεύσεων τότε κλείσε τραπεζάκι στο Enoteca Pinchiorri. Ο Giorgio Pinchiorri και η Annie Feolde, δημιούργησαν αυτό το 3 star Michelin restaurant, και σερβίρουν μοναδικά πιάτα με βάση τα ντόπια υλικά, και κρασιά από την Τοσκάνη. Για να απολαύσεις όλο τους το μεγαλείο, δοκίμασε το six course menu, που αν και είναι αρκετά τσιμπημένο στην τιμή, αξίζει με το παραπάνω τα λεφτά του. Άλλωστε θα απολαύσεις ένα δείπνο αξιώσεων, σε ένα αριστοκρατικό περιβάλλον μέσα σ’ ένα παλιό παλάτι της Φλωρεντίας.

Enoteca Pinchiorri: Via Ghibellina, 87  Φλωρεντία, τηλ. +39.055.26311

Και στην Cinque Terre υπάρχει… θέμα με γεύσεις!

Αν θα βρεθείς στην περιοχή της Cinque Terre θα πρέπει να ξέρεις ότι τα παραδοσιακά πιάτα είναι απλά και αυθεντικά. Εννοείται διατηρούν αναλλοίωτο το φυσικό άρωμα και τις γεύσεις τους.  Εδώ κυριαρχούν τα θαλασσινά: τσιπούρες, γαύρος, καλαμαράκια, αντζούγιες, και θα τα απολαύσεις στα κάρβουνα, τηγανητά ή ψητά. Σχεδόν τα πάντα νοστιμίζουν με αρωματικά βότανα  της περιοχής (μαντζουράνα, ρίγανη, θυμάρι), και με πλούσιο ελαιόλαδο. Πολλά πιάτα περιέχουν επίσης λαχανικά, όπως αγκινάρες, λάχανα, πράσα και πατάτες. Υπόψην, εδώ θα δοκιμάσεις εξαιρετικό pesto sauce που φτιάχνεται με την πιο μυρωδάτη ποικιλία βασιλικού!

Επίσης, σου προτείνουμε να δοκιμάσεις το ντόπιο λευκό κρασί, ένα τυπικό προϊόν της περιοχής, παρέα με αυθεντική, αρωματική focaccia.

Και για φινάλε, δοκίμασε ένα ποτήρι sciachetrà, ένα δυνατό γλυκό κρασί φτιαγμένο από σταφίδα της περιοχής, που βοηθά την πέψη!

Και έστω κι αν φθάσει η στιγμή που θα πρέπει να φύγεις, μετά απ’ όλα αυτά να είσαι σίγουρη ότι θα θέλεις να επιστρέψεις… Arrivederci alla prossima volta, που πάει να πει ότι θα επιστρέψεις σύντομα!

More info

Μάθε περισσότερα για τη Ρώμη και την Τοσκάνη κάνοντας κλικ εδώ

Ρώμη & Τοσκάνη, ένας ανεξάντλητος «θησαυρός»