Τώρα που το φθινόπωρο έφερε τα πρώτα κρύα ήρθε και ο καιρός για να απολαύσουμε μια ζεστή σούπα. Γενικά οι σούπες θεωρούνται μια υγιεινή διατροφική επιλογή, εφόσον φτιάχνονται με τον σωστό τρόπο. Η Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος  Νάταλυ Κυριακίδου θα μας εξηγήσει πιο κάτω σε τι μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό και την υγεία μας η κατανάλωση μιας θρεπτικής σούπας!

Η σούπα είναι ένα από τα πιο διαχρονικά και αγαπημένα πιάτα σε όλο τον κόσμο, και όχι άδικα! Tις κρύες μέρες του χειμώνα, αλλά και οι ελαφριές επιλογές του καλοκαιριού, η σούπα προσφέρει πολλά. Είναι μια θρεπτική και γευστική λύση για κάθε εποχή. Εκτός από την ευχάριστη γεύση της, η σούπα αποτελεί έναν από τους πιο υγιεινούς τρόπους να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας. Κι αυτό, γιατί μας προσφέρει βιταμίνες, μέταλλα και πολύτιμη ενυδάτωση. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν, μαζί με τη Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Νάταλυ Κυριακίδου, πώς η σούπα μπορεί να ενισχύσει την υγεία μας και να βελτιώσει τη διατροφή μας!

Σούπα, μια θρεπτική λύση για το καθημερινό διατροφολόγιο μας

♥ H σούπα μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ ελαφρύ θερμιδικά γεύμα, ιδανικό για όσους προσέχουν το βάρος τους. Μία σούπα με μόνο λαχανικά και λίγο ελαιόλαδο μπορεί να έχει γύρω στις 200 θερμίδες.♦ Οι σούπες μπορούν να βοηθήσουν στην ενυδάτωση του οργανισμού ιδιαίτερα σε ανθρώπους που δεν καταναλώνουν πολλά υγρά κατά την διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον με αυτό τον τρόπο βοηθούν στην μείωση κατακράτησης υγρών.

Σούπα και τα θρεπτικά συστατικά της

♥ Οι σούπες αποτελούν ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες. Βλέπετε, συχνά περιέχουν όσπρια και λαχανικά όπως η ντοματόσουπα, η χορτόσουπα και η σούπα από φακές. Έτσι βοηθούν στην σωστή εντερική λειτουργία και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού.♦ Ταυτόχρονα, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στα κρυολογήματα.♥ Η σούπα είναι μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών όταν συνδιάζεται με κρέας ή ψάρι. Ειδικά για τους ηλικιωμένους που ενδεχομένως να δυσκολεύονται να μασήσουν αυτές τις τροφές σε άλλη μορφή.♦ Τέλος, η σούπα είναι ένας καλός τρόπος για να εντάξουμε τα λαχανικά στην διατροφή μας, ειδικά σε παιδάκια που μπορεί να μην τα καταναλώνουν σε αρκετή ποσότητα. Μία χορτόσουπα με μπόλικη ποικιλία λαχανικών, λίγο κοτόπουλο και κάποια μορφή υδατάνθρακα, όπως πατάτα ή ρύζι μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες , θρεπτικό γεύμα για όλες τις ηλικίες.

Προσοχή, μην το παρακάνετε με… 

Η σούπα, όπως είπαμε, είναι ένα υγιεινό πιάτο… Όμως, μην το παρακάνετε με ορισμένα συστατικά που θα της προσθέσετε. Έτσι, καλό είναι να αποφύγετε την προσθήκη κορεσμένων (κακών) λιπαρών στις σούπες σας, όπως κρέμα γάλακτος, βούτυρο,  χαλλούμι και αλλαντικά. Επιπλέον, προσέξτε να μην γίνεται υπερβολή στην ποσότητα υδατανθράκων. Επιλέξτε μία πηγή υδατανθράκων για να προσθέσετε, όπως ρύζι ή πατάτα ή ζυμαρικά. Προσέξτε ακόμα τον συνδυασμό της σούπας με κριτσίνια ή μπόλικο ψωμί , ειδικά αν προσέχετε το βάρος σας.

More info

Η Νάταλυ Κυριακίδου είναι Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος  με ειδίκευση στην Παχυσαρκία  (BSc, RD, MSc Weight Management)

www.natalykyriakidou.com

www.dietitianmum.com