Βιώσαμε πρόσφατα το mindful retreat στην Πάφο… Μιλάμε για τη συνδημιουργία του ξενοδοχείου Almyra και του Experiential Travel Agency Τravelgems, που μας βοήθησε να κατανοήσουμε καλύτερα την έννοια του mindfulness living… Και επειδή εμείς το απολαύσαμε, θα σου μεταφέρουμε όσα ζήσαμε και θα σου πούμε τα μυστικά του.

Ζούμε σε έναν κόσμο όλο και πιο απαιτητικό και περίπλοκο… Και τώρα έρχεται το mindfulness (η ενσυνείδηση, ενσυνειδητότητα), μια νέα παγκόσμια τάση, η βασική ανθρώπινη ικανότητα να είμαστε πλήρως παρόντες, να γνωρίζουμε πού βρισκόμαστε και τι κάνουμε δίχως να επηρεαζόμαστε από αυτά που συμβαίνουν γύρω μας… Αυτό ακριβώς ζήσαμε και στο ξενοδοχείο Almyra, στο mindful retreat, που συνδιοργάνωσε μαζί με το experiential travel agency Τravelgems.

Το πρόγραμμα της ευεξίας

Παρασκευή απόγευμα λοιπόν, βρεθήκαμε στην Πάφο, στο ξενοδοχείο Almyra. Tακτοποιηθήκαμε στα sea view δωμάτια μας και μελετήσαμε το πλούσιο πρόγραμμα, απολαμβάνοντας το εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα, παρέα μ’ ένα ποτηράκι κρασί… Και τότε ήρθε η ώρα να συναντηθούμε με τους διοργανωτές. Εκπρόσωποι του ξενοδοχείου Almyra και του Τravelgems, μας εξήγησαν τη φιλοσοφία και το πρόγραμμα του mindful retreat. Κατά τη διάρκεια του mindful retreat, οι συμμετέχοντες θα είχαμε την ευκαιρία να βιώσουμε καθημερινές συνεδρίες γιόγκα και «ασκήσεις» ενσυνείδητης διατροφής (mindful eating), με επικεφαλής διάσημους ειδικούς.

Οι συνεδρίες της yoga

Το επόμενο πρωϊνό, μετά το απολαυστικό πρόγευμα (πριν πάρουμε όλες τις πληροφορίες και τα tips για την ενσυνείδητη διατροφή), είχαμε το πρώτο μας ραντεβού για yoga. Η Sharon Hill, η διάσημη δασκάλα yoga είχε έρθει κατευθείαν από το Τελ Αβίβ και μας περίμενε στο Spa του ξενοδοχείου Almyra. Όπως μάθαμε, είναι επίσης διαπιστευμένη δασκάλα από το International Yoga Alliance των ΗΠΑ. Πλάι στην εσωτερική πισίνα του spa, μάθαμε όλα τα βασικά tips για να ακολουθήσουμε την ευλύγιστη Sharon στα παραγγέλματά της. Τεχνικές yoga που απελευθερώνουν το πνεύμα και το σώμα από το στρες και μας κάνουν να νιώθουμε ευεξία.

Tο ίδιο απόγευμα, στην εξωτερική βεράντα του ξενοδοχείου, δοκιμάσαμε και πάλι τις «ικανότητές» μας στη yoga. Αυτή τη φορά με θέα το υπέροχο ηλιοβασίλεμα της Πάφου, διαπιστώσαμε ότι είχαν πιάσει τόπο οι συμβουλές της δασκάλας μας.

Και για να σου πούμε περισσότερα, αρκεί να σου αναφέρουμε ότι η Sharon Hill είναι πιστοποιημένη δασκάλα yoga από το International Yoga Alliance των ΗΠΑ με εμπειρία από το 2005 σε Νέα Υόρκη και Τελ Αβίβ. Το 2010 ολοκλήρωσε με επιτυχία τη μετεκπαίδευσή της στο Rishikesh Yog Peeth στην Ινδία.

Mindfulness διατροφικές συμβουλές

Στο μεταξύ, στο ενδιάμεσο, το πρόγραμμά μας περιελάμβανε συνάντηση με την Χριστίνα Κωστάρα. Η Χριστίνα είναι διατροφολόγος-διαιτολόγος και Επικεφαλής στο Τμήμα Διατροφικής Υποστήριξης & Διαιτολογίας της Κλινικής ΙΑΣΩ στην Αθήνα.

Ο χώρος του εστιατορίου Μosaics λοιπόν, είχε διαμορφωθεί κατάλληλα, και η Χριστίνα Κωστάρα μάς έδωσε όλες τις χρήσιμες συμβουλές της για τη διατροφή και την ευεξία. Παρέα με τον Νίκο Κίμωνος, τον executive chef του ξενοδοχείου, μας ξενάγησαν στους πιο υγιεινούς συνδυασμούς τροφίμων, για να διασφαλίσουμε την υγεία και την ευεξία μας. Και μάλιστα, πάντα με βάση το φρέσκα προϊόντα της εποχής, όλα από την κυπριακή γη. Μας μίλησε λοιπόν, για την αξία του καλού φαγητού, που δεν λειτουργεί απλά ως τροφή… Η μεσογειακή διατροφή με τις μυρωδιές, τις γεύσεις, και τα χρώματά της εμπνέουν τη Χριστίνα. Γι’ αυτό και επικεντρώθηκε στην αξία των εποχιακών τροφίμων, των αγνών, καλών υλικών, των θρεπτικών γευμάτων και της αληθινής γεύσης.

Γι’ αυτό άλλωστε, η Χριστίνα υποστηρίζειτο καλό φαγητό, τη φυσικότητα στα τρόφιμα, και το υγιές πρότυπο διατροφής και διαβίωσης με συνειδητότητα. Όλα αυτά θωρακίζουν την υγεία, την ευτυχία και τη γενικότερη ευζωία μας, προστατεύοντας ταυτόχρονα και την υγεία του πλανήτη μας.

Tips για μια πιο ενσυνείδητη διατροφή

Η Χριστίνα Κωστάρα λέει:  «Όταν τρώμε και το μυαλό μας είναι εστιασμένο σε κάθε μπουκιά, απολαμβάνοντας την γεύση και την θρέψη που μας δίνει η τροφή που τρώμε, ασκούμε ενσυνειδητότητα (#mindfulness)!”

Ένα νόστιμο γεύμα γίνεται πιο απολαυστικό όταν καταφέρουμε να μειώσουμε την παρόρμηση μας και να αυξήσουμε την ενσυνειδητότητα στην διατροφή μας. Για να μπορέσουμε να εστιάσουμε στο φαγητό μας είναι αναγκαίο να τηρήσουμε κάποιες πρακτικές:

• Τιμάμε το φαγητό. Εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας.
• Ενεργοποιούμε και τις έξι αισθήσεις.
• Σερβίρουμε σε μέτριες ποσότητες.
• Απολαμβάνουμε μικρές μπουκιές και μασάμε καλά.
• Τρώμε αργά και αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση τροφής.
• Δεν παραλείπουμε γεύματα.
• Προτιμάμε μια διατροφή βασισμένη σε τροφές φυτικής προέλευσης. Η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί τo καλύτερο πρότυπο, για την υγεία μας, αλλά και για τον πλανήτη!

Με όλα αυτά, καταφέρνουμε να έχουμε μια πιο ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating). Μια διατροφή χωρίς παρόρμηση που μας βοηθά να κατακτήσουμε το επιθυμητό βάρος, την ευεξία και την ικανοποίηση!

Ασφαλώς, οι ίδιες παράμετροι συνόδευαν και το γεύμα μας στο Notios, το εντυπωσιακό Japanese-Mediterranean fusion restaurant στη βεράντα του ξενοδοχείου, με θέα το λιμανάκι της Πάφου.

Ποιά είναι η Χριστίνα Κωστάρα

Και για να ξέρεις περισσότερα, αρκεί να σου πούμε ότι η Χριστίνα Κωστάρα είναι Διατροφολόγος – Διαιτολόγος (Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, Αλεξάνδρειο Τ.Ε.Ι Θεσσαλονίκης) με δίπλωμα M.Sc (Medical Science) στην Ανθρώπινη Διατροφή και εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης.

Από το 2000 ασχολείται επαγγελματικά με την επιστήμη της, παρέχοντας εκτεταμένες γνώσεις και εξειδικευμένες υπηρεσίες σε πελάτες του γραφείου της και στον τομέα της υγείας. Από το 2003 είναι Επικεφαλής Διαιτολόγος στο Τμήμα Διατροφικής Υποστήριξης & Διαιτολογίας της Κλινικής ΙΑΣΩ στην Αθήνα. Επιπλέον, από το 2014 προσφέρει διατροφικές υπηρεσίες στο Τμήμα Παιδικής και Εφηβικής Παχυσαρκίας της Παιδιατρικής Κλινικής ΙΑΣΩ Παίδων.

More info

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείς να επικοινωνήσεις με το ξενοδοχείο Almyra στο τηλ. 26 888700 ή στο almyra@thanoshotels.com.

Μπορείς να μάθεις περισσότερα για τη Χριστίνα Κωστάρα στο http://www.christinakostara.gr/about/