Η ερχόμενη Κυριακή, πριν την αρχή της Μεγάλης Σαρακοστής, είναι η Κυριακή της Τυροφάγου ή της Τυρινής. Γι’ αυτό δεν θα μπορούσαμε παρά να σας προτείνουμε μια εναλλακτική τυρόπιτα! Η “Αναμαλλιασμένη” τυρόπιτα του Roddy Damalis, από “Τα πιατάκια”, είναι πραγματικά και πανεύκολη και  πεντανόστιμη! Μια δοκιμή θα σας πείσει…  “Αναμαλλιασμένη” τυρόπιτα

Υλικά

250 γρ. τυρί φέτα

250 γρ. τυρί αναρή

4 αβγά

250 ml κρέμα γάλακτος

200 ml σόδα

500 γρ. κανταΐφι

1 φλιτζάνι φρέσκoς δυόσμος, ψιλοκομμένος

100 γρ. βούτυρο

αλάτι,

μαύρο πιπέρι.

Εκτέλεση

Βάζουμε το κανταΐφι σε ένα ταψί και το ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Θρυμματίζουμε τη φέτα και την αναρή πάνω από το κανταΐφι και μετά τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

Χτυπάμε τα αβγά και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μίγμα των αβγών πάνω από τα τυριά. Τέλος, προσθέτουμε από πάνω την σόδα.

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για περίπου 50 λεπτά. Την αφήνουμε να “αναπνεύσει” 10-15 λεπτά πριν την κόψουμε για να την σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία

Βρείτε κι άλλες συνταγές του Roddy Damalis κάνοντας κλικ εδώ 

Φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη πίτα του βοσκού