Λατρεύουμε τα τυριά και είναι αυτό το κάτι που πάντοτε υπάρχει στο ψυγείο μας. Είναι το τέλειο συνοδευτικό στο πρόγευμά μας, τα προσθέτουμε μέσα στις συνταγές μας, τα απολαμβάνουμε μετά το φαγητό και φυσικά το τέλειο ταίρι του κρασιού μας! Ξέρετε όμως, πως να τα επιλέγετε σωστά; Εμείς θα σας δώσουμε σήμερα μερικές εύκολες και πρακτικές συμβουλές για να σας διευκολύνουμε στις επιλογές σας.

Τα τυριά είναι πεντανόστιμα, όμως είναι και ακριβά! Και σίγουρα, δεν υπάρχει πάντα ο προϋπολογισμός εκείνος που θα μας οδηγήσει στο ντελικατέσεν, όπου μπορεί να βγούμε εκτός…

Γι’ αυτό λοιπόν, σας προτείνουμε να αγοράζετε τα τυριά σας από το supermarket, αφού υπάρχουν ψυγεία γεμάτα με όλων των ειδών τα τυριά, κι εμείς αναλαμβάνουμε να σας δίνουμε τα πιο εύκολα tips για να κάνετε τις επιλογές σας πιο πρακτικές και νόστιμες. Τι πρέπει να προσέξετε λοιπόν; Έχουμε και λέμε…

Κάτι ευπρεπώς… “βρωμερό”

Όταν πρόκειται για το τυρί και μόνο το τυρί, όσο πιο “βρωμερό” είναι, τόσο το καλύτερο. Μυρίστε λοιπόν το τυρί πριν το αγοράσετε. Ακόμα κι αν βρίσκεται μέσα στο περιτύλιγμά του θα μπορέσετε να κατελάβετε πως μυρίζει. Διαλέξτε αυτό με την πιο έντονη μυρωδιά, αφού το “εγκρίνει” πρώτα και η μύτη σας!

Κάτι… ώριμο

Σε γενικές γραμμές όσο πιο ώριμο είναι το τυρί, τόσο πιο έντονη είναι και η γεύση του. Τα ώριμα τυριά – όπως το cheddar, το Gruyère, το Gouda, η παρμεζάνα- πιθανόν να έχουν δημιουργήσει κρυστάλλους. Τείνει να περιέχουν χαμηλά επίπεδα υγρασίας, κάτι που σημαίνει πως διατηρούνται περισσότερο, έτσι μπορείτε να τα έχετε αρκετό καιρό στο ψυγείο πριν τα καταναλώσετε.

Και κάτι… ντόπιο

Βεβαίως, δεν μπορούμε να παραλείψουμε και τα τυριά του τόπου μας, όπως το χαλούμι, το μοναδικό κυπριακό τυρί που όλοι λατρεύουμε. Ένα τόσο νόστιμο και πολύπλευρο τυρί, που χρησιμοποιείται ανάλογα με την ωρίμανσή του με διάφορους τρόπους.

Δοκιμάστε λοιπόν διάφορα brands, γιατί κάποια χαλούμια είναι ιδανικά για να ψήνονται στα κάρβουνα, κάποια άλλα είναι τέλεια για κρύα πιάτα, κάποια μέσα στο toasted σάντουιτς ή απλά για την τέλεια συντροφιά παρέα με το καρπούζι το καλοκαίρι…

Τέλος, θα ήταν παράλειψή μας να ξεχάσουμε το κεφαλοτύρι και τη φέτα, που παρόλο που “κατάγεται” από την Ελλάδα, έχει γίνει must στο καθημερινό μας τραπέζι, αφού είναι απαραίτητη και δένει αρμονικά με τα πιάτα της Μεσογειακής κουζίνα μας.

Και για όσους/όσες σέβονται τη σιλουέτα τους, αλλά και την υγεία τους, θα πρέπει να δώσουμε το στίγμα της αναρής, που με την ανάλαφρη υφή της γίνεται πηγή έμπνευσης για μεγάλες δημιουργίες, ενώ χάρη στην απαλή γεύση της ταιριάζει παντού: Στο πρόγευμα, στις σαλάτες, ή ακόμη και στα πεντανόστιμα επιδόρπια (π.χ. αναρότουρτα, μπουρέκια, κ.α.), ενώ “παντρεύεται” τέλεια με το χαρουπόμελο ή απλά με μέλι και καρύδια.

Ποιά είναι τα δικά σας αγαπημένα τυριά? Πώς τα απολαμβάνετε? Σχολιάστε μας πιο κάτω.