Έρχονται Χριστούγεννα… προσέξτε το βάρος σας

Ενώ πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, πολλοί από μας άρχισαν να προβληματίζονται για το βάρος τους. Τα Χριστούγεννα είναι μία περίοδος κατά την οποία συνήθως καταλήγουμε στο υπερβολικό φαγητό και εννοείται και στα επιπλέον κιλά… Η Νάταλυ Κυριακίδου μας δίνει όλες τις πολύτιμες συμβουλές και τα tips της για να μην πάρουμε ούτε… γραμμάριο!

Δυστυχώς πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν πως τα χριστουγεννιάτικα φαγητά και γλυκά, όπως κουραμπιέδες και μελομακάρονα είναι απαραίτητα για τη γιορτινή ατμόσφαιρα. Βέβαια, κάποιοι μπορεί να προσέχουν την διατροφή τους κατά την διάρκεια των Χριστουγέννων… Άλλοι όμως, τρώνε ανεξέλεγκτα με αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους τους. Γι’ αυτό αξίζει να έχουμε υπόψη μας ότι τα Χριστούγεννα σε γενικές γραμμές το βάρος μας μπορεί να αυξηθεί κατά μέσον όρο 2 κιλά. Μάλιστα, έχει παρατηρηθεί ότι μόνον την ημέρα των Χριστουγέννων καταναλώνουμε περίπου 6000 θερμίδες. Τρεις φορές περισσότερες θερμίδες δηλαδή περίπου από όσες πραγματικά χρειαζόμαστε. Τώρα μπορείτε να αντιληφθείτε και το γιατί και ο Άγιος Βασίλης έχει τόσο μεγάλη κοιλιά!

Χριστούγεννα και ισορροπία

Παρόλα αυτά, δεν χρειάζεται να αποφύγετε πλήρως τα χριστουγεννιάτικα φαγητά και τα γλυκά! Άλλωστε είναι σημαντικό να περνάμε καλά και το φαγητό είναι κι αυτό μία απόλαυση. Αυτό που έχει μεγάλη σημασία είναι να μην το παρακάνουμε. Όπως άλλωστε επισημαίνει και ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων Κύπρου η ισορροπία, το μέτρο και η ποικιλία είναι λέξεις κλειδιά για μια σωστή, ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Έτσι, εάν έχετε νηστέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα θα ήταν καλό να είστε αρκετά προσεκτικοί την ημέρα των Χριστουγέννων. Κι αυτό, γιατί η απότομη επαναφορά ορισμένων φαγητών, όπως το κρέας σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να καταλήξει σε στοματικές και εντερικές διαταραχές. Ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι η περίοδος των Χριστουγέννων έχει συσχετισθεί με την έξαρση καρδιαγγειακών επεισοδίων. Και αυτό μπορεί να εξηγηθεί από την υπερβολική κατανάλωση (και σε μεγάλες ποσότητες) φαγητού. Οι διαβητικοί επίσης, ας προσέχουν ιδιαίτερα, αφού η υπερκατανάλωση λιπαρών, αλκοόλ, αλατιού και ζάχαρης μπορεί να επιβαρύνει την ασθένεια τους.

Χριστούγεννα & διατροφικοί κανόνες

Ακολουθήστε λοιπόν τους παρακάτω κανόνες που θα σας βοηθήσουν να φάτε και να πιείτε υγιεινά φέτος τα Χριστούγεννα.

Εάν σε ένα φαγοπότι προσφέρεται ορεκτικό, προτιμήστε πάντοτε την σαλάτα ή τα λαχανικά ή ακόμα και ορεκτικά που είναι ελαφριά, όπως χορτόσουπα.
Προσπαθήστε να γεμίσετε το μισό σας πιάτο με λαχανικά ή σαλάτα, χωρίς πολύ λάδι ή άλλη σάλτσα. Να θυμάστε πως τα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες προστατεύουν από καρκίνο και καρδιοπάθειες.
Η γαλοπούλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κυρίως γεύμα, αφού περιέχει μόλις 165 θερμίδες ανά 90 γραμμάρια και είναι χαμηλή σε λιπαρά. Αποφύγετε όμως την γέμιση, αφού συνήθως είναι πλούσια σε θερμίδες. Αν δεν προσφέρεται γαλοπούλα, προτιμήστε το κοτόπουλο. Επιλέξτε πουλερικά ή κρέατα χωρίς ορατό λίπος και αφαιρέστε την πέτσα όπου υπάρχει.
Αποφύγετε τις σάλτσες στο φαγητό, όπως το gravy ή τη σάλτσα μήλου.
Αποφύγετε τα λιπαρά φαγητά (π.χ. τηγανιτά, φαγητά με σάλτσες και ιδιαίτερα με φρέσκια κρέμα).

Προτιμήστε φρουτοσαλάτα για επιδόρπιο ή γιαούρτι με φρούτα.
Αν και 1 ποτήρι κόκκινο κρασί είναι ωφέλιμο για την καρδιά μας, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε, αφού τα αλκοολούχα ποτά είναι και πλούσια σε θερμίδες. Αποφύγετε τις υπερβολές, γιατί το αλκοόλ αποτελεί σημαντική πηγή θερμίδων (7 θερμίδες/ γρ. αλκοόλ). Ένα τρικ για να καταναλώνετε λιγότερο αλκοόλ είναι να πίνετε συγχρόνως και νερό.
Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα και πίνετε αρκετό νερό (8-10 ποτήρια ημερησίως).
Εάν είστε καλεσμένοι σε δείπνο, τότε καλύτερα φάτε ένα ελαφρύ σνακ πριν πάτε. Έτσι, θα αποφύγετε να πάτε πεινασμένοι και θα ελέγχετε καλύτερα τι θα καταναλώσετε.
Μην καταπιέζεστε προσπαθώντας να αποφύγετε τα γλυκά και στο τέλος να ενδώσετε καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες. Καλύτερα να φάτε ένα γλυκό για να μην καταλήξετε μετά στις υπερβολές. Το να καταναλώσουμε 1 γλυκό ημερησίως κατά την περίοδο των Χριστουγέννων δεν θεωρείται υπερβολικό. Αυτό που σίγουρα θα καταλήξει στην αύξηση βάρους είναι να έχετε το κουτί με τα μελομακάρονα και να καταναλώνετε 3-4 κάθε φορά. Αν και το μελομακάρονο δείχνει να είναι μία από τις πιο υγιεινές επιλογές, αφού περιέχει ελαιόλαδο και μέλι, σε αντίθεση π.χ. με τους κουραμπιέδες που είναι φτιαγμένοι με βούτυρο και ζάχαρη, έχει 170 θερμίδες. Οι θερμίδες των γλυκών προέρχονται συνήθως από το λίπος (9 θερμίδες/ γραμμάριο) και από τη ζάχαρη (4 θερμίδες/ γραμμάριο).
Εάν μία μέρα φάτε παραπάνω, φροντίστε την επόμενη να προσέξετε τρώγοντας λιγότερο, έτσι ώστε να μην αποθηκεύσετε τις θερμίδες της προηγούμενης μέρας.
Ψήστε στο φούρνο, στη σχάρα ή στον ατμό και μην τηγανίζετε! Σε περίπτωση που θέλετε να τηγανίσετε, χρησιμοποιήστε αντικολλητικά σκεύη μαγειρέματος, έτσι ώστε να αποφύγετε το λάδι (9 θερμίδες ανά γραμμάριο)
Μην σκέφτεστε ότι “τα Χριστούγεννα είναι μια φορά το χρόνο” και, επομένως, “δεν υπάρχει πρόβλημα αν το παρακάνω”.
Ξεκινάτε τη μέρα σας με πρωινό: Είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας αφού σας παρέχει ενέργεια για να αντεπεξέλθετε σε όλες τις δραστηριότητες της ημέρας. Είναι πλέον κλινικά αποδεδειγμένο ότι τα άτομα που αποφεύγουν το πρόγευμα έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα ή και παχύσαρκα αφού η συχνή κατανάλωση προγεύματος μας βοηθά να έχουμε ένα σταθερό σωματικό βάρος.

Πάνω από όλα περάστε καλά και μην ξεχάσετε να αυξήσετε την φυσική σας δραστηριότητα. Άλλωστε αν κάψετε κάποιες θερμίδες από την γυμναστική δεν θα νιώθετε τόσο ένοχοι εάν φάτε ένα μελομακάρονο ή ένα τρουφάκι σοκολάτας! Ακόμα και ο χορός μετρά σαν άσκηση!Και μην ξεχνάτε πως ενώ το φαγητό είναι ένα σημαντικό μέρος της χριστουγεννιάτικης περιόδου, η χαρά των Χριστουγέννων προέρχεται από την αγάπη που μοιραζόμαστε με την οικογένεια μας και άλλα αγαπημένα μας πρόσωπα και όχι από την υπερκατανάλωση φαγητού, γλυκού και ποτού. Απολαύστε λοιπόν τα Χριστούγεννα χωρίς να πάρετε έξτρα βάρος και πάνω από όλα χωρίς ενοχές.