Το ρόδι αυτή την εποχή είναι στα φόρτε του και οι φρουταγορές μάς το προσφέρουν σε καθημερινή βάση. Το καλότυχο φρούτο, γνωστό για τα ευεργετικά/αντιοξειδωτικά συστατικά του, μεταφέρει τις αντιγηραντικές του ιδιότητες στο χώρο της κοσμετολογίας, αλλά και τα διαιτητικά του πλεονεκτήματα στη διατροφή μας. Κάνε scroll για να βρεις όλες τις πολύτιμες πληροφορίες…

Οι ολόφρεσκοι καρποί και ο φρέσκος χυμός των ροδιών είναι πολύτιμο δώρο που δύσκολα μπορούμε να το χαρίζουμε ολόχρονα στον εαυτό μας… Γι’ αυτό ας τα απολαύσουμε τώρα που είναι η εποχή τους.

Εις το όνομα του ροδιού

O Πλούτωνας το έδωσε στην… Περσεφόνη. Και τώρα, το μυθικό φρούτο έγινε… celebrity, αφού οι πλείστοι αστέρες του Χόλιγουντ ανακάλυψαν ότι είναι τρεις φορές πιο αντιοξειδωτικό από το πράσινο τσάι.

Μύθος και ιστορία

Punica ήταν η ρωμαϊκή ονομασία της Καρχηδόνας. Οι Φοίνικες και οι Άραβες έμποροι σύστησαν τη ροδιά σε όλο τον αρχαίο κόσμο. Οι καρποί της μεταφέρονταν από τα καραβάνια στην έρημο για τον δροσιστικό χυμό τους. Το ρόδι κατέχει περίοπτη θέση στην Παλαιά Διαθήκη και στο βαβυλωνιακό Ταλμούδ. Στην ελληνική μυθολογία συμβολίζει τη γονιμότητα και την αφθονία.

Πολύτιμο φάρμακο

Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το χυμό ροδιού ως αφροδισιακό. Καταπολεμά την κακή χοληστερόλη, μειώνει την αρτηριακή πίεση, και περιορίζει τους κινδύνους του καρκίνου του δέρματος και του μαστού. Είναι 3 φορές πιο αντιοξειδωτικός απ’ όσο το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Χυμό και αναψυκτικό με βάση το ρόδι θα βρεις στην αγορά σχεδόν όλο το χρόνο.

More info: 100 γραμμάρια φρέσκο ρόδι περιέχει μόλις 70 θερμίδες.

Το λικέρ της μαμάς

Μου εκμυστηρεύτηκε την περίφημη συνταγή της… 3-4 ρόδια καθαρισμένα, 100 γρ. ζάχαρη, ½ λίτρο καθαρό οινόπνευμα ή 2 κούπες βότκα και 1 ξυλαράκι κανέλλα. Βάζεις τους σπόρους από τα ρόδια μέσα σε τουλπάνι και πιέζεις με τα χέρια σου να βγει το ζουμί, το οποίο πρέπει να γεμίσει 1 κούπα. Το βάζεις σε βάζο, ρίχνεις τη ζάχαρη και την ανακατεύεις να διαλυθεί. Προσθέτεις το οινόπνευμα ή τη βότκα και το ξύλο κανέλλας. Κλείνεις το βάζο, χωρίς να το πιέσεις πολύ. Το αφήνεις να σταθεί σε ζεστό μέρος ή στον ήλιο για 1 μήνα. Θα το απολαμβάνεις δροσερό.

Κοσμετολογικός θησαυρός

Χυμός ροδιού αναμεμειγμένος με λάδι ελιάς συστήνεται για την εξάλειψη κηλίδων του δέρματος. Η σύγχρονη κοσμετολογία όμως, χρησιμοποιεί το ρόδι και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων.

Το κόκκινο «ξινό»

Στις χώρες της Μέσης Ανατολής θεωρείται απαραίτητο συστατικό σε περισσότερα από πενήντα πιάτα. Στο Λίβανο, οι μπάμιες αποκτούν ξεχωριστή γεύση, αφού μαγειρεύονται με άφθονο βούτυρο και χυμό από ξινό ρόδι. Η περσική κουζίνα, χαρακτηριστική για τη δημιουργικότητά της, προτείνει κοτόπουλο ή πάπια, με τριμμένα καρύδια, κρόκο (σαφράν) και βούτυρο, γλασαρισμένο με γλυκόξινη πάστα ροδιού, αρτυμένη με άνθη τριανταφύλλου της Δαμασκού.

Πώς το διαλέγω;

O καλύτερος οδηγός για την αγορά ενός ροδιού είναι το βάρος του. Διάλεξε λοιπόν, ρόδια βαριά, με γυαλιστερή και σφιχτή “επιδερμίδα”. Διατηρούνται για αρκετό καιρό στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ακόμα κι όταν συρρικνωθεί η φλούδα τους, το εσωτερικό τους παραμένει ζουμερό και μπορεί να φαγωθεί. Αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες σε σκοτεινό σημείο όταν κρεμαστούν μαζί με το κλαδάκι τους.