Φουσκώματα τέλος! Ναι, τώρα κυκλοφορεί ένας πολύτιμος step by step οδηγός, που θα σε βοηθήσει να απαλλαγείς από τα ενοχλητικά φουσκώματα… Εμείς στη MadameLeFo βρήκαμε τις ειδικούς επιστήμονες/συγγραφείς του, και σου αποκαλύπτουμε τα μυστικά του νέου βιβλίου τους… Ενός βιβλίου που θα γίνει ο αχώριστος σύντροφος της διατροφικού πλάνου σου…

Το βιβλίο «A Step-by-Step Guide to Stop Bloating and Heal your Gut» είναι ένας βήμα προς βήμα οδηγός  για να μειώσεις τα φουσκώματα… Πώς; Μα, μέσω μίας ειδικής, υγιεινής διατροφής χαμηλής σε FODMAP. Τώρα τι είναι τα FODMAP; Η Αλίκη Οικονομίδου και η Δρ Ειρήνη Χατζησάββα, το έψαξαν, το μελέτησαν και μετά από πολύχρονη εργασία, μάς μεταφέρουν τις γνώσεις τους… Και μάλιστα σ’ ένα ολότελα νέο και πρωτοποριακό βιβλίο, με τίτλο «A Step-by-Step Guide to Stop Bloating and Heal your Gut».

Φουσκώματα και FODMAP

Λοιπόν, έχουμε και λέμε: FODMAP είναι το ακρώνυμο ή η συντομογραφία των λέξεων “Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols”. Για να μην προσπαθείς να λύσεις γρίφους, τα FODMAPs είναι μικρές αλυσίδες υδατανθράκων (σακχάρων και φυτικών ινών) που βρίσκονται στις τροφές και είναι ζυμώσιμοι. Αυτό πάει να πει ότι διασπώνται εύκολα από βακτήρια που βρίσκονται στο έντερο και προκαλούν φουσκώματα. Η FODMAP diet λοιπόν, είναι μια ειδική, υγιεινή διατροφή χαμηλής σε FODMAPs. Μάλιστα, δημιουργήθηκε σχετικά πρόσφατα και υποστηρίζεται από σημαντικές  επιστημονικές  μελέτες.

Το βιβλίο «A Step-by-Step Guide to Stop Bloating and Heal your Gut»  είναι ένα ιατρικό βιβλίο αλλά και βιβλίο μαγειρικής που έχει δύο βασικούς στόχους:

• Να εξοικειώσει εμάς τους αναγνώστες με τις διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις που σχετίζονται με το φούσκωμα (και άλλα συμπτώματα). Επίσης, να μας παρέχει βήμα προς βήμα καθοδήγηση για το πώς θα τις χειριστούμε αυτές τις γαστρεντερικές παθήσεις.

• Να μας παρουσιάσει μία ειδική διατροφή που στοχεύει στην αντιμετώπιση του φουσκώματος μέσα από μια συλλογή προσεκτικά σχεδιασμένων, υγιεινών συνταγών. Τα βήματα της κάθε συνταγής είναι λεπτομερή και περιλαμβάνουν όλες τις πληροφορίες που απαιτούνται για να ετοιμαστούν εύκολα και σωστά από το χρήστη. Οι συνταγές συνοδεύονται από εντυπωσιακές φωτογραφίες και διατροφολογική ανάλυση.

Φουσκώματα τέλος, με το «A Step-by-Step Guide to Stop Bloating and Heal your Gut»

«Πιστεύουμε ότι το βιβλίο  έχει ένα ευρύ κοινό… Τα στατιστικά δείχνουν ότι προς το παρόν οι παθήσεις, όπως το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου(IBS) και το φούσκωμα επηρεάζουν έως και το 20% του παγκόσμιου πληθυσμού», εξηγούν οι συγγραφείς.

Στην Κύπρο και την Ελλάδα, το βιβλίο είναι το πρώτο στο είδους του, καθώς δεν υπάρχει στη αγορά αντίστοιχο βιβλίο  με την  συγκεκριμένη διατροφή.

«Το βιβλίο «A Step-by-Step Guide to Stop Bloating and Heal your Gut» είναι εξειδικευμένο εξαιτίας του τύπου των συνταγών που παρέχουμε. Εισάγουμε μια πολύ υγιεινή, καθαρή προσέγγιση σε αυτή τη διατροφή που κανείς άλλος που έχει δημοσιεύσει δεν έχει κάνει μέχρι τώρα.

Όλες οι  συνταγές μας  είναι χωρίς γλουτένη.  Υπάρχουν  επίσης αρκετές χορτοφαγικές συνταγές καθώς επίσης και συνταγές  με βάση το κρέας με φρέσκα και υγιεινά συστατικά. Πάντα όμως, εστιάζοντας σε μερικούς από τους μεσογειακούς θησαυρούς μας: Χρησιμοποιούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, προϊόντα τουρσί και ορισμένες προσαρμοσμένες παραδοσιακές κυπριακές / ελληνικές συνταγές», αναφέρουν οι συγγραφείς.

Γνωριμία με τις ειδικούς, συγγραφείς του βιβλίου

Γνώρισε την Αλίκη Οικονομίδου

Η Αλίκη Οικονομίδου, MS, RDN είναι Βιολόγος και Εγγεγραμμένη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος (Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ).  Απέκτησε πτυχίο (B.Sc.) στην Βιολογία από το Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στη συνέχεια ολοκλήρωσε το Didactic Program in Dietetics  και Μεταπτυχιακό  (Μ.Sc.) στην Διατροφή και την Προαγωγή  Υγείας με Άριστα από το Simmons College στη Βοστόνη των ΗΠΑ.  Ακολούθησε η μεταπτυχιακή κλινική εκπαίδευση της και εργάστηκε σε νοσοκομεία της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ στην Βοστόνη.

Τα τελευταία  15 χρόνια  ασκεί το επάγγελμα του Κλινικού Διαιτολόγου στην Κύπρο.  Έχει εξειδίκευση  στην διατροφή FODMAP και νοσημάτων  του πεπτικού συστήματος.  Παρακολουθεί ασθενείς με συνδρόμο ευερέθιστου εντέρου, ελκώδη κολίτιδα και νόσο του Crohn, αλλά και με διαταραχές  που σχετίζονται με την γλουτένη. Έχει διδάξει εκτεταμένα στην Κύπρο τόσο στα τοπικά ΜΜΕ όσο και στην κοινότητα.  Η πρωτοπόρα  δουλειά της για την δημιουργία πρότυπου υγιεινού εστιατορίου στην Λευκωσία  και των προγραμμάτων απώλειας βάρους και υγιεινής διατροφής  βραβεύτηκε και απέσπασε θετικά σχόλια στον Τύπο. Η Αλίκη είναι παθιασμένη στην δημιουργία υγιεινών και νόστιμων συνταγών με αγνά, ακατέργαστα, πρωτογενή προϊόντα  κυρίως φυτικής προέλευσης. Είναι αφοσιωμένη στη διδασκαλία των μυστικών της υγιεινής διατροφής  για τη θρέψη του σώματος και της ψυχής, με φιλικά προς το γαστρεντερικό σύστημα γεύματα.

Γνώρισε την Δρ Ειρήνη Χατζησάββα

Η Δρ Ειρήνη Χατζησάββα, PhD, είναι Μοριακός και Κυτταρικός Βιολόγος με πάθος στην διατροφή  και  τον υγιεινό τρόπο ζωής για τα νοσήματα του πεπτικού συστήματος.  Μέσα από την δική της εμπειρία με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι πρόθυμη να βοηθάει άλλους ανθρώπους με παρόμοιες παθήσεις.

Η Ειρήνη απέκτησε πτυχίο (B.Sc.) στην Βιοχημεία από το University of Virginia και διδακτορικό (Ph.D.) στην Μοριακή και Κυτταρική Ογκολογία από το George Washington University των ΗΠΑ. Εργάστηκε και συνεργάστηκε με διακεκριμένους επιστήμονες στον τομέα της βιολογίας και ιατρικής.

Έχει δημοσιεύσει και παρουσιάσει έρευνες για τα νοσήματα του θυρεοειδούς. Παρουσίασε επίσης  τρόπους αντίστασης σε χημικές θεραπείες για διάφορους καρκίνους συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου. Ασχολήθηκε επίσης με την ανάπτυξη κλινικών δοκιμών που σχετίζονται με κληρονομικές διαταραχές του αίματος. Επιπλέον, βρίσκεται στον ακαδημαϊκό χώρο για πάνω από δέκα χρόνια. Διδάσκει τόσο σε μαθητές της Μέσης Εκπαίδευσης  όσο και σε φοιτητές. Αυτή η εμπειρία της έδωσε την δυνατότητα να έρθει κοντά με τη νεολαία. Έτσι κατανόησε τους προβληματισμούς τους  τόσο για την διατροφή όσο και τον υγιεινό τρόπο ζωής.

Μέσω της ίδρυσης του Digestive Nutrition Clinic στην Κύπρο, η Ειρήνη είναι πρόθυμη να μοιραστεί  την γνώση της και να προτείνει λύσεις  για την υγεία του πεπτικού συστήματος  με ιδιαίτερη έμφαση στις γαστρεντερικές διαταραχές όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), κοιλιοκάκη,  καθώς επίσης και διαταραχές  που σχετίζονται με την  γλουτένη.

Η ενασχόληση με την άσκηση και ο δραστήριος τρόπος ζωής  αποτελούν σημαντικό μέρος της ζωής της. Η Ειρήνης κάνει δραστηριότητες με την κόρη της, ενώ κάνει γιόγκα και πιλάτες για την καλύτερη υγεία του πεπτικού συστήματος.