Είσαι έτοιμη για brunch; Με τη βοήθεια της Αργυρώς Παπαδοπούλου, της ταλαντούχας chef στο εστιατόριο  της Λεβεντείου Πινακοθήκης, Πινακοθήκη Café-Restaurant, θα φτιάξεις τα πιο εύγευστα πιάτα για να εκπλήξεις τα μέλη της οικογένειας σου τώρα που βρίσκεστε όλοι στο σπίτι.

Photo Credits: Kittika Ungrangsee από το Pixabay

Μπορεί να στερηθήκαμε τις εξόδους με τους φίλους, αλλά αυτό δεν πάει να πει ότι θα στερηθούμε και τις αγαπημένες μας συνήθειες. Γι’ αυτό ζητήσαμε από την Αργυρώ Παπαδοπούλου, την ταλαντούχα chef στο εστιατόριο  της Λεβεντείου Πινακοθήκης, Πινακοθήκη Café-Restaurant, να μας δώσει δύο από τις αγαπημένες της συνταγές. Και μας τις εμπιστεύθηκε με μεγάλη ευχαρίστηση, για να κάνουμε όλοι μας το πιο εύγευστο brunch στο σπίτι. Είσαι έτοιμη να ακολουθήσεις τις συμβουλές της;

Eύγευστες συνταγές για brunch στο σπίτι

Photo Credits: DanaTentis από το Pixabay

ΤΟΣΤ ΜΕ ΑΒΟΚΑΤΟ ΚΑΙ ΑΥΓΑ ΠΟΣΕ

Υλικά

2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

2 ώριμα αβοκάντο

½ λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα γλυκιά

2 κουταλιές σπόρους από ρόδι

2 αυγά

λίγο ξύδι

λίγο ελαιόλαδο

10 ντοματίνια

50 γρ. ρόκα άγρια

30 γρ. βούτυρο.

Εκτέλεση

Αλείφουμε το ψωμί με το βούτυρο και το περνάμε από τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι με νερό και ξύδι και πριν αρχίσει να κοχλάζει ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε τα αυγά. Το ασπράδι θα μαζευτεί κοντά στο κρόκο και το αφήνουμε για 3 λεπτά. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε ένα χαρτί. Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Τα πιέζουμε με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε το λιωμένο αβοκάντο με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λεμόνι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα πιάτο και βάζουμε το ψωμί, από πάνω το αβοκάντο και στο τέλος τα αυγά. Ρίχνουμε από πάνω το ρόδι και φτιάχνουμε μια σαλάτα με την άγρια ρόκα και ντοματίνια. Σερβίρουμε δίπλα.

PANCAKES

Photo Credits: Pexels από το Pixabay

Υλικά

125 γρ. μαλακό αλεύρι

2 κουταλάκια baking powder

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά ζάχαρη

1 αυγό

40 γρ. βούτυρο λιωμένο

200-250 ml γάλα.

Εκτέλεση

Για να γίνει λεία η ζύμη κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπολ Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν και μετά προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα να γίνει ένας χυλός. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητική τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ελάχιστο βούτυρο. Βάζουμε 2-3 κουτάλια της σούπας από τον χυλό στο τηγάνι. Το μείγμα θα απλώσει στο τηγάνι καθώς θα ψήνονται τα pancakes. Θα χρειαστείτε περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Τα σερβίρουμε με μέλι, σιρόπι σφένδαμου, σοκολάτα, βούτυρο, φρούτα της εποχής ή απλά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Photo Credits: Chad Montano από το Unsplash

Και όταν με το καλό μάς επιτραπεί να βγούμε από το σπίτι θα πάμε στο εστιατόριο  της Λεβέντειου Πινακοθήκης, Πινακοθήκη Café-Restaurant 

Το Πινακοθήκη Café-Restaurant βρίσκεται στο ισόγειο της Λεβέντειου Πινακοθήκης, στην οδό Αναστάσιου Γ. Λεβέντη 5, τηλ. 22 668820

Για περισσότερες πληροφορίες πληκτρολόγησε 

στο Facebook  http://Pinakothiki Café-Restaurant