Έφτασε η Καθαρά Δευτέρα και μετά τη σκέψη για τον χαρταετό, έρχεται η σκέψη για το σημερινό τραπέζι. Σίγουρα, υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα φαγητά, τα οποία και τα έχουμε συνδέσει αποκλειστικά με την Καθαρά Δευτέρα. Όμως, ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να τα γευτείς χωρίς ενοχές; Η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Διονυσία Αγαλιώτη μας δίνει τις λύσεις.

Σαλάτα για την Καθαρά Δευτέρα

Ας ξεκινήσουμε με τη σαλάτα. Πάντα απαραίτητη, σε κάθε μας γεύμα, με λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες. Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια γαριδοσαλάτα για να τη νοστιμίσουμε περισσότερο. Η σαλάτα πρέπει να καλύπτει, τουλάχιστον, τη μισή επιφάνεια του πιάτου μας.

Λαγάνα

Κόψε ένα μικρό κομμάτι λαγάνα. Μην σκεφτείς τις θερμίδες. Μία φορά το χρόνο τη γεύεσαι άλλωστε!

Καλαμάρι  Vs Γαύρος

Αυτά τα δύο φαγητά, είναι περισσότερο γνωστά ως τηγανιτά.  Όμως εκείνη την ημέρα είναι πιθανό να τα βρούμε μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους στα εστιατόρια και τις ταβέρνες.  Οπότε, προτίμησέ τα στο φούρνο ή ψητά. Είναι και έτσι, πολύ γευστικά, πιο υγιεινά και με λιγότερες θερμίδες. Και για του λόγου το αληθές δείτε τις διαφορές…

[bs_icon name=”glyphicon glyphicon-star”] Γαύρος  στο φούρνο (100 γρ)=259 θερμίδες

[bs_icon name=”glyphicon glyphicon-star-empty”] Γαύρος τηγανιτός (100 γρ)=331 θερμίδες

[bs_icon name=”glyphicon glyphicon-star”] Καλαμάρι στο φούρνο (100 γρ) = 120 θερμίδες

[bs_icon name=”glyphicon glyphicon-star-empty”] Καλαμάρι τηγανιτό (100 γρ)=214 θερμίδες

Χταπόδι

Το χταπόδι είναι ένα ακόμη βασικό φαγητό για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Μπορείς να το γευτείς ψητό, ξυδάτο, κοκκινιστό. Με τον ίδιο τρόπο και τις σουπιές.

Σως

Βασικό του τραπεζιού αυτού είναι οι διάφορες σως που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σου, χωρίς να αποτελούν ανθυγιεινές επιλογές.

Ταχίνι, ταραμοσαλάτα, πουρές (είτε πατάτα, είτε γλυκοπατάτα), γουακαμόλε, μελιτζανοσαλάτα, χούμους. Όλες υγιεινές, όλες θρεπτικές. Παρόλα αυτά, δεν θα πρέπει να κάνουμε υπερβολές. Ένα κουταλάκι του γλυκού από δύο διαφορετικές από τις παραπάνω σως, είναι αρκετές.

Συνοδευτικό

Το πιάτο μας συμπληρώνεται με ένα συνοδευτικό που θα ολοκληρώσει το γεύμα μας. Επειδή, μια νηστίσιμη σπανακόπιτα θέλει κόπο και χρόνο, μπορούμε εναλλακτικά να τσιγαρρίσουμε κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο, σπανάκι και να τα τυλίξουμε σε αραβική πίτα (για πιο υγιεινή επιλογή, η πίτα μπορεί να είναι ολικής άλεσης). Μια ακόμη επιλογή, είναι να φτιάξουμε μυδοπίλαφο ή μακαρόνια με μύδια και έτσι να ολοκληρώσουμε το γεύμα μας.

Γλυκό

Η ημέρα απαιτεί χαλβά! Υγιεινός και θρεπτικός, μπορεί να αποτελέσει το γλυκό της ημέρας. Προσοχή, όμως, στις υπερβολές. Ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό.

Καλά κούλουμα!

Η Διονυσία Αγαλιώτη είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc

Email: dionysia.agalioti@hotmail.com

Facebook: Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Διονυσία Αγαλιώτη

https://www.facebook.com/dionysiaagalioti/?ref=br_rs

Instagram page: nutritips_cy (NutriTips – Ioannis & Dionysia)

Βρείτε περισσότερες συμβουλές της Διονυσίας Αγαλιώτη κάνοντας κλικ εδώ