Λεμονάκι μυρωδάτο, πεντανόστιμο & υγιεινό

Λεμονάκι μυρωδάτο, πεντανόστιμο & υγιεινό… Ναι είναι από τα πιο αγαπημένα συστατικά της κουζίνας µας… Το λεµόνι με το αιθέριο άρωµα και τη μοναδική γεύση του συνδυάζεται ιδανικά σχεδόν µε κάθε φαγητό για να µας χαρίσει εκτός από νοστιμιά και υγεία.

Υπάρχουν παντού τριγύρω μας: στο μανάβικο, στους κήπους, στους δρόμους, ακόμα και στα μπαλκόνια. Βέβαια, αυτή την εποχή είναι λιγοστά, όμως, από τη φλούδα τους παίρνουμε ένα ανεκτίμητο αιθέριο έλαιο και από τον χυμό τους έναν ισχυρό αντιγηραντικό και λευκαντικό ορό. Δερματολόγοι και η βιομηχανία καλλυντικών υποκλίνονται στο μεγαλείο τους! Ο λόγος φυσικά για τα… λεμόνια!

Λεμονάκι & η… ξινούτσικη ιστορία του

Η Κιτρέα η λεμονέα, η κοινή λεμονιά δηλαδή, έχει τις ρίζες στο οροπέδιο Ντεκάν της κεντρικής Ινδίας και αργότερα μεταφέρθηκε στη Μεσοποταμία. Βεβαίως, η λέξη «λεμόνι» προέρχεται από την περσική γλώσσα (لیمو Limu), που είναι συγγενική με τη σανσκριτική λέξη nimbuka.

Λέγεται πως οι πρώτες λεμονιές καλλιεργήθηκαν στη Γένοβα στα μέσα του 15ου αιώνα και εμφανίστηκαν στις Αζόρες το 1494. Αρχαιολογικές έρευνες εντόπισαν λεμόνια και στα ερείπια της Πομπηίας. Aπό ιστορικά κείμενα μαθαίνουμε επίσης, ότι στα σπίτια της αρχαίας Αθήνας τα δωμάτια και οι ιματιοθήκες μύριζαν λεμόνι, το οποίο προστάτευε τα ενδύματα από σκόρους και άλλα έντομα, ενώ το κίτρο χαρακτηρίζεται ως το πρώτο εσπεριδοειδές της Μεσογείου και καρπός με θεραπευτικές ιδιότητες.

Λεμονάκι and it’s a healthy issue

Εκτός από το αιθέριο άρωµα και τη μοναδική γεύση που χαρίζει στο φαγητό, μην ξεχνάτε ότι το λεµόνι, χάρη στην άφθονη περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, είναι ιδανικό για την αντιμετώπιση των χειμωνιάτικων λοιμώξεων. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, κιτρικό και μηλικό οξύ, κιτρικά άλατα, ασβέστιο, ποτάσα, φώσφορο και σίδηρο. Αν μάλιστα ανήκεις στο club των καπνιστών, τότε έχεις ένα λόγο παραπάνω να το προτιµάς, καθώς η έλλειψη της βιταμίνης C σε όσους καπνίζουν είναι µεγαλύτερη.

Τα λεμόνια χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν από το Βρετανικό Βασιλικό Ναυτικό για την καταπολέμηση του σκορβούτου. Επίσης το λεµόνι συνιστάται σε δίαιτες κατά της χοληστερίνης και γενικά για την καλύτερη υγεία του κυκλοφορικού συστήµατος, ενώ έχει και αντιβακτηριδιακή δράση.

Ο χυμός του είναι δροσιστικός, ξεδιψαστικός, ορεκτικός, διουρητικός και αντισηπτικός. Επίσης είναι αιμοστατικό και ωφελεί στους ρευματισμούς, στα αρθριτικά, στις νεφρίτιδες, στις ηπατίτιδες, στην αρτηριοσκλήρωση, καθώς και στις δηλητηριάσεις κυρίως από οστρακοειδή.

Είναι αντιπυρετικό και ένα θαυμάσιο συστατικό για δίαιτες και αποτοξίνωση. Τέλος, ο χυμός του λεμονιού είναι ιδιαίτερα ευεργετικός στις ημικρανίες, στις φαρυγγίτιδες, στις αμυγδαλίτιδες και σε ορισμένες παθήσεις των ματιών.

Yγιεινά tips με λεμόνι που εντυπωσιάζουν!

Σήμερα σου προτείνουμε και κάποιες χρήσεις του χυμού λεμονιού, που δεν σου περνούν από το μυαλό!

Λευκαντικό δέρματος: Το βράδυ, πριν απλώσεις τις κρέμες σου, βάλε λίγο χυμό λεμονιού στις κηλίδες ή τις φακίδες σου και άφησε τον για 15΄. Μετά ξεπλένεις καλά με νερό και συνεχίζεις με την υπόλοιπη ρουτίνα σου…

Για φυσικές ανταύγειες: Πρόσθεσε 1/4 του ποτηριού χυμό λεμονιού σε 3/4 νερό, άπλωσέ το στα μαλλιά σου και κάθισε στον ήλιο για 20΄. Επαναλαμβάνεις 3-4 φορές, ανάλογα με την απόχρωση των μαλλιών σου.

Φρεσκάρεις την αναπνοή σου: Το κιτρικό οξύ του χυμού λεμονιού σκοτώνει τα βακτήρια που προκαλούν την κακή αναπνοή. Κάνε πλύση στόματος και ξεπλένεις με νερό.

Απολυμαίνεις τις γρατζουνιές: Αν χτυπήσεις και δεν έχεις οινόπνευμα, ρίξε λίγες σταγόνες λεμονιού στην πληγή… Θα τσούξει αρκετά, αλλά θα την απολυμάνουν.

Μοναδική γεύση & άρωμα από λεμονάκι

Στη μαγειρική χρησιμοποιούμε το λεμόνι για τον χυμό του, παρόλο που λατρεύουμε και το σαρκώδες τμήμα του και τον φλοιό του. Αποτελεί απαραίτητο συνοδευτικό των γευµάτων, είτε πρόκειται για σαλάτες, είτε για ψητά, βραστά ή τηγανητά.

  Το χυμό λεμονιού τον χρησιμοποιούμε σε πιάτα με βάση το ψάρι, ενώ μαζί με άλλα υλικά γίνεται μαρινάτα για το κρέας πριν το μαγείρεμα.

  Με τον χυμό τους φτιάχνουμε λεμονάδα ή απλά με μια φετούλα λεμονιού μέσα στο ποτήρι ή στηριγμένη στο χείλος του γαρνίρουμε τα ποτά, το παγωμένο τσάι ή τα αεριούχα αναψυκτικά.

  Ένα κομματάκι λεμόνι προστίθεται επίσης συχνά στο νερό για να δώσει λίγη γεύση.

Είναι το βασικό συστατικό του ιταλικού λικέρ λιμοντσέλο, ενώ τα λάιμ, τα «ξαδελφάκια» του λεμονιού, αποτελούν τη βάση του λατρεμένου Μοjito.

  Τα λεμόνια πάντως, γίνονται υπέροχο γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα, ενώ η κλασική lemon tart έχει πολλούς πιστούς οπαδούς.

Λεμονάκι μυρωδάτο και λαμποκοπά το σπίτι

Ο χυμός του λεμονιού, είναι και απολυμαντικός, όπως το ξίδι. Στύψε 1 λεμόνι σε ένα σφουγγάρι και τρίψε το νεροχύτη.

Διάλυσε το επίσης με λίγο νερό για να αφαιρέσες σκουριές και επίμονους λεκέδες από τα ασπρόρουχα.

Φτιάξε ένα διάλυμα από 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά λεμόνι και καθάρισε τα ξύλινα έπιπλα.

Για να γυαλίσεις τις βρύσες, τρίψε τις με μία λεμονόκουπα.

Είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσεις το φούρνο μικροκυμάτων: Γέμισε ένα κατάλληλο μεγάλο μπολ με ψιλοκομμένες φλούδες λεμονιού και 1 φλιτζάνι νερό. Άναψε το φούρνο και, αφού βράσει, βγάλε το και καθαρίσε τον με ένα βαμβακερό καθαρό ύφασμα.

 

MadameLeFo
0