Μια μικρή απόδραση μέχρι την Πάφο δεν μπορεί να είναι ποτέ αδιάφορη! Ειδικά όμως, όταν συνοδεύεται από τη γαστρονομική εμπειρία στο Minthis Clubhouse, τότε γίνεται πρόκληση! Γι’ αυτό κι εμείς σας ξεναγούμε σήμερα – μέσω της προσωπικής μας εμπειρίας – στη γοητεία του χώρου, αλλά και των πιάτων του Τόλη Κράβαρη, του νέου Executive Chef που ενισχύει το γευστικό αποτέλεσμα που προσφέρεται στο χώρο. 

Το Minthis, ο νέος lifestyle προορισμός στους πανέμορφους λόφους των οινοπαραγωγικών χωριών της Πάφου, μας φιλοξένησε προχθές και από την πρώτη στιγμή νιώσαμε όλη την πολυτέλεια που “κρύβει” αυτό το εντυπωσιακό project, αλλά και το σεβασμό που αποπνέει για την φύση που το περιβάλλει. Ταυτόχρονα, γνωρίσαμε και γευτήκαμε τις γαστρονομικές δημιουργίες του Τόλη Κράβαρη, ο οποίος ανέλαβε τη θέση του Executive Chef του αναγνωρισμένου του εστιατορίου και ο οποίος πραγματικά προσθέτει τη δική του, ξεχωριστή πινελιά σε κάθε πιάτο του μενού που δημιουργεί.

Ο Τόλης Κράβαρης, ο πολυβραβευμένος σεφ από την Ελλάδα, έχει να επιδείξει μια ιδιαίτερα επιτυχημένη καριέρα σε φημισμένα εστιατόρια της Αθήνας, της Ιταλίας, της Φλόριντα και της Νέας Υόρκης. Τώρα όμως, προσδίδει ένα νέο δυναμισμό στη γαστρονομική εμπειρία του Clubhouse, του Minthis Hills, ανεβάζοντας ακόμη υψηλότερα τον πύχη των γευστικών επιλογών που προσφέρει.

Για τους λάτρες του καλού φαγητού 

Το πάθος του σεφ Τόλη Κράβαρη για την υγιεινή διατροφή φαίνεται από την πρώτη ματιά στις δημιουργίες του. Ένα πάθος που είναι εμφανώς εμπνευσμένο απ’ τη μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα, ενώ οι ελληνικές του ρίζες κατατίθενται σε ολόκληρο το νέο a la carte μενού που σερβίρεται τις καθημερινές, αλλά και στους μεζέδες που προσφέρονται τις Κυριακές, συνδυάζοντας μια πλειάδα πιάτων  εμπνευσμένων από παραδοσιακές ελληνικές συνταγές.

Για τις απολαυστικές του δημιουργίες χρησιμοποιούνται υψηλότατης ποιότητας υλικά και φρέσκα, εποχικά προϊόντα, ενισχύοντας έτσι τη φήμη του Minthis ως έναν must visit προορισμό για τους λάτρες του καλού φαγητού.

Σχολιάζοντας την πρόσφατη μετακίνηση του στην Κύπρο, ο σεφ μάς ανέφερε: «Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος που αποτελώ μέλος της ομάδας του Minthis στην πορεία του θέρετρου στην επόμενη του φάση και συμβάλλω σ’ αυτή την προσπάθεια με υψηλής ποιότητας γαστρονομικές δημιουργίες που αντανακλούν την τοποθεσία και φήμη του ως ένα εντυπωσιακό παγκοσμίου επιπέδου lifestyle προορισμό. Η Κύπρος, όπως και η Μεσόγειος γενικότερα, φημίζεται για την κουζίνα της και ανυπομονώ να εξερευνήσω παραδοσιακές και αγαπημένες γεύσεις του νησιού συνδυάζοντας τις με ελληνικά πιάτα που με εμπνέουν».

Ο Εκτελεστικός Διευθυντής του θέρετρου, Δημήτρης Ασσιώτης, πρόσθεσε: «Είναι με ιδιαίτερη χαρά που καλωσορίζουμε τον σεφ Τόλη Κράβαρη στο Minthis. Η εμπειρία και το πάθος του για το φαγητό αλλά και η προσήλωση του τον καθιστούν μια ιδανική προσθήκη στην ομάδα μας. Είμαι σίγουρος ότι οι επισκέπτες μας θα απολαύσουν την προσωπικότητα και τις εξαιρετικές του δημιουργίες.»

Γι’ αυτό εξάλλου, μας παρουσίασε και κάποιες από τις συνταγές του, ενώ απολαύσαμε ένα μοναδικό σε γεύσεις μενού. Μάλιστα, ο ίδιος 0 σεφ μας εμπιστεύθηκε και τις συνταγές των πιάτων που απολαύσαμε. Κι εμείς με τη σειρά μας, σας προτείνουμε να φτιάξετε τις υπέροχες γαρίδες του, με μαύρο ταλιολίνι.

Γαρίδες με μαύρο ταλιολίνι και τζίντζερ

Υλικά (για 1 μερίδα)

5 καθαρισμένες γαρίδες,

1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ,

1 κ.σ. πολτοποιημένο σκόρδο,

1 κόκκινη πιπεριά τσίλι,

1 κ.σ. ελαιόλαδο,

50 ml λευκό κρασί καλής ποιότητας,

200 γρ. φρέσκο ταλιολίνι από μελάνι σουπιάς,

1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο.

Εκτέλεση

Σοτάρετε στο λάδι το σκόρδο με το τζίντερ και τη πιπεριά τσίλι και προσθέτετε τις γαρίδες. Αφού αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες, τις σβήνετε με 50 ml λευκό κρασί και προσθέτετε το μαύρο ταλιολίνι. Το αφήνετε στη φωτιά για 4 λεπτά και το σερβίρετε προσθέτοντας το σχοινόπρασο και τις γαρίδες από πάνω.

Μέσα στην παρθένα φύση

Το Minthis συνδυάζει ιδανικά το φυσικό περιβάλλον και την εντυπωσιακή θέα της περιοχής με ένα εκλεπτυσμένο τρόπο ζωής. Το θέρετρο, που βρίσκεται σε προστατευόμενη περιοχή του Δικτύου Natura 2000, συνολικής έκτασης πέντε εκατομμυρίων τετραγωνικών μέτρων και με συντελεστή δόμησης μόλις 3%, προσφέρει ηρεμία και απαράμιλλη θέα σε βουνό και θάλασσα.

Εκτός αυτών, οι εξαιρετικές του εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν ένα γήπεδο γκολφ με 18 οπές, το οποίο περικλείει ένα μοναστήρι του 12^ου αιώνα, ένα clubhouse με εστιατόριο και μπαρ – ανοιχτά για το κοινό – μονοπάτια της φύσης και πολυτελείς κατοικίες.

Το εστιατόριο, με τον  εντυπωσιακό σχεδιασμό που συνδυάζει αρμονικά το μοντέρνο με το παραδοσιακό, αποτελεί την καρδιά του Minthis και προσφέρει εντυπωσιακή θέα στο γήπεδο γκολφ και την οροσειρά του Τροόδους.

Με την ολοκλήρωση της δεύτερης φάσης του έργου, το 2020, το Minthis θα περιλαμβάνει επίσης κέντρο ευεξίας, πλατεία με καταστήματα και μπουτίκ καθώς ιππικό όμιλο, αθλητικό κέντρο με ακαδημία τένις και επιπλέον κατοικίες, όλα εμπνευσμένα από την παραδοσιακή μεσογειακή αρχιτεκτονική.

Μάθετε περισσότερα για το Minthis Hills Resort κάνοντας κλικ στο https://www.minthisresort.com/