O Κύπριος bartender Αντρέας Τραπεζανίδης, βρέθηκε ανάμεσα στους 10 φιναλίστ του Ευρωπαϊκού Διαγωνισμού του Diageo Bar Academy (DBA). Mετά από πέντε απαιτητικές δοκιμασίες και με το Tanqueray Gin για βάση του, αναδείχθηκε ο μεγάλος νικητής στον τελικό του διαγωνισμού, ο οποίος διεξήχθη στο Βουκουρέστι.

Με την υψηλότερη βαθμολογία της τελικής τριάδας του διαγωνισμού, ο Αντρέας κατάφερε να κερδίσει την πρώτη θέση. Έτσι εξασφάλισε το εισιτήριο, για να παρακολουθήσει τον τελικό του World Class των Reserve Brands της Diageo στην Γλασκόβη. Ένα κορυφαίο διαγωνισμό, ο οποίος αποτελεί πηγή έμπνευσης και εκπαίδευσης των πρωταγωνιστών της παγκόσμιας bartending σκηνής, επαναπροσδιορίζοντας συνεχώς τα όρια της κουλτούρας των cocktails.

Κύπριος bartender, ο νικητής 

Κατά τη διάρκεια της πρώτης δοκιμασίας, οι διαγωνιζόμενοι παρουσίασαν τη δική τους συνταγή, με βάση είτε το Tanqueray Gin είτε το Johnnie Walker. Ο Αντρέας Τραπεζανίδης με το ποτό του «Angelic Limonia», έδωσε μια διαφορετική προσέγγιση στο κλασικό Gimlet. Χρησιμοποίησε σαν βάση το αρωματικό Tanqueray Rangpur. Πρόσθεσε τονωτικό σιρόπι από κίτρα, λικέρ από μεσογειακά αρώματα, βάμμα από ρίζες αγγελικής και ελαιόλαδο αρωματισμένο με θυμάρι.

Οι απαιτητικές δοκιμασίες

Στη δεύτερη δοκιμασία, οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να ανταποκριθούν σε τυφλή γευστική δοκιμή επτά διαφορετικών Σκωτσέζικων ουίσκι, αποδεικνύοντας τις ικανότητες τους στην γευσιγνωσία, αλλά και στην περιγραφή των αρωματικών χαρακτηριστικών τους.

Στο τρίτο μέρος του διαγωνισμού, οι 10 φιναλίστ, με δεμένα τα ματιά ετοίμασαν ένα Tanqueray and Tonic κι ένα Johnnie Walker Highball. Έτσι απέδειξαν την ετοιμότητα και την αποδοτικότητα τους πίσω από την μπάρα.

Η τέταρτη  δοκιμασία ήταν το  Food paring. Εδώ, οι διαγωνιζόμενοι κρίθηκαν στις ικανότητες τους στον γευστικό συνδυασμό μεταξύ φαγητού και ποτού.

Τέλος οι διαγωνιζόμενοι ετοίμασαν 4 κοκτέιλ, με κριτήρια τη διαδικασία και τον  χρόνο προετοιμασίας τους.

More info

Το Diageo Bar Academy (DBA), αποτελεί μια πρωτοβουλία και πλέον διεθνή θεσμό της Diageo, της μεγαλύτερης εταιρείας ποτών στον κόσμο. Στην Κύπρο το Diageo Bar Academy λανσαρίστηκε το 2016 από την Φώτος Φωτιάδης Διανομείς. Μ’ αυτό τον τρόπο συνέβαλε στη συνεχή ανάπτυξη και παροχή στήριξης στα μαγαζιά με τα οποία συνεργάζεται η εταιρία. Από τότε έχει εκπαιδεύσει και εμπνεύσει πάνω από 1000 bartenders.