Γλυκά κεράσια, στο χρώμα του έρωτα και του πάθους!

Λατρεμένα και με παραμυθένιο κατακόκκινο χρώμα, τα κεράσια, με την πλανεύτρα γεύση είναι προκλητικά… Πέρα από τις φρουτοσαλάτες μας, τα παγωτά, και τα cheese cakes, δανείζουν τα πολύτιμα συστατικά τους, αλλά και τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα τους και σε προϊόντα ομορφιάς.

Πανέμορφα, δροσιστικά, λαχταριστά, μα πάνω απ’ όλα υγιεινά και πολύτιμα για τον οργανισμό μας. Όλες οι ποικιλίες τους (πετροκέρασα, ασπροκέρασα, αγριοκέρασα) είναι πλούσια σε πολύτιμα συστατικά, καθώς περιέχουν αρκετά μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη B, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό.

Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και καθαρτική δράση, ενώ οι ανθοκυανίνες, η ουσία που τους χαρίζει το χρώμα τους έχει και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι ιδανικά να τα καταναλώνετε όταν κάνετε δίαιτα αδυνατίσματος, γιατί τα σάκχαρα, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να σας παραφορτώνουν, με θερμίδες (1 κεράσι έχει 4 θερμίδες).

Τip: Ως κρεμαστό σκουλαρίκι στα αυτιά των κοριτσιών είναι το all time classic statement υπέρ μιας αβίαστης, φυσικής ομορφιάς!

Αυτό το ξέρετε;

Βαθυκόκκινοι και χυμώδεις καρποί, τα κεράσια, όπως πίστευαν οι αρχαίοι Έλληνες, προέρχονται από μια μικρή πόλη της Μικράς Ασίας, την Κερασούντα, απ’ όπου πήραν και το όνομά τους. Ο Ρωμαίος στρατηγός Λούκουλος τα ανακάλυψε και τα έφερε στην Ιταλία και στη συνέχεια διαδόθηκαν και στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Τα κουκούτσια, χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα στο μπράντυ. Από τα μαύρα πικρά κεράσια απολαμβάνουμε το Kirsch, το Cherry Brandy, και διάφορα άλλα ποτά.

Πως επιλέγουμε τα… καλύτερα

Όταν διαλέγετε κεράσια, εξετάζετε πρώτα απ’ όλα αν έχουν τα κοτσάνια τους, τα οποία πρέπει να είναι πράσινα και όχι ξεραμένα. Επίσης, τα φύλλα τους πρέπει να είναι πράσινα και φρέσκα.Τα κεράσια πρέπει να έχουν χρώμα λαμπερό, να είναι σφριγηλά, στεγνά και να μην έχουν σχισίματα ή άλλες αλλοιώσεις στη σάρκα τους. Τα πιο σκουρόχρωμα κάθε ποικιλίας είναι τα πιο ώριμα, τα πιο γλυκά, αλλά και αυτά που θα χαλάσουν γρηγορότερα, γι’ αυτό θα πρέπει να τα απολαύσετε πρώτα.Τips: Τα κεράσια διατηρούνται για λίγες ημέρες στη συντήρηση του ψυγείου, όπου έχει περισσότερη υγρασία και τα βοηθά να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο χρόνο.Πριν τα απολαύσουμε, πρέπει να τα βγάζουμε λίγη ώρα πριν έξω για να ανακτήσουν τη γεύση και το άρωμά τους (που χάνεται στην ψύξη).

Ολόχρονη απόλαυση

Τρώγονται φρέσκα μόνο από τα τέλη Μαΐου μέχρι μέσα Ιουλίου, μια και αυτή την περίοδο βρίσκονται στα φόρτε τους. Μπορείτε, όμως, να τα απολαμβάνετε ολόχρονα σε λαχταριστά γλυκά του κουταλιού, σε αρωματικά λικέρ ή σε κονσέρβες.

Τι εστί…βύσσινο;

Τα βύσσινα, που ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα κεράσια, συνήθως βγαίνουν στην αγορά τον Ιούλιο, είναι πολύ μικρότερα από τα κανονικά κεράσια και τα απολαμβάνουμε σε κομπόστες, μαρμελάδες, τάρτες και γλυκά του κουταλιού.

Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε υπέροχο λικέρ ή σιρόπι για βυσσινάδες και γαρνίρισμα για τα παγωτά και τα cheesecakes.

Γλυκό κουταλιού κεράσι

Κερασάκια αγαπημένα. Το πιο αγαπημένο φρούτο της εποχής. Μπορώ να τρώω όλη μέρα κεράσια, τα λατρεύω. Σα φρούτο, σα γλυκό, σα μαρμελάδα. Ας τα φτιάξουμε γλυκό λοιπόν!

Τι θα χρειαστούμε: 1 κιλό κεράσια, 750 γρ. ζάχαρη, 1 φλυτζάνι νερό, χυμό μισού λεμονιού

Ας το φτιάξουμε: Διαλέγουμε σφιχτά, γερά κερασάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα ή πετροκέρασα. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ξεκουκουτσιάζουμε τα κεράσια. Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό να βράσει για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε και τα κεράσια και τα βράζουμε μόνο για 5 λεπτά. Ξαφρίζουμε κια προσέχουμε γιατί φουσκώνει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε ένα 24ωρο. Την επόμενη μέρα, δένουμε το γλυκό, ξαφρίζουμε (προσοχή γιατί φουσκώνει) και στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι. Φυλάμε σε βάζα. Είναι από τα λίγα γλυκά που δεν τα βρίσκει η επόμενη χρονιά, γιατί όλοι στο σπίτι το λατρεύουν!Παντρεύεται τέλεια με γιαουρτάκι, παγωτό, τσιζκέικ κλπ. Το σιροπάκι που θα μείνει το φυλάμε για πανακότα, cheesecake, παγωτό κλπ.

Tip: Φυσικά και θα είχα τιπ! Όταν ξεκουκουτσιάζετε τα κεράσια, πετάτε τα κουκούτσια μέσα στο φλυτζάνι με το νερό που θα χρησιμοποιήστε. Έτσι ό,τι ζουμάκι βγάλουν, δε θα πάει χαμένο.

Το εργαλείο για τα κουκούτσια είναι ένα φτηνό εργαλείο και μπορείτε να το βρείτε ακόμα και στις υπεραγορές. Αλλιώς, μια φουρκέτα ή το ακριβό εργαλείο που πουλάνε για μεγάλες ποσότητες κερασιών-βύσσινων, είναι ιδανικά. Καλή επιτυχία!

Γλυκά σαν… κεράσια! 

Εννοείται, οι κοσμετολόγοι δεν άφησαν απαρατήρητες τις θαυματουργές ιδιότητες των κερασιών. Γι’ αυτό άλλωστε, μετά από έρευνες και άπειρα τεστ, δανείστηκαν τα αντιοξειδωτικά τους, τα έλαιά τους, το άρωμά τους και το φίνο χρώμα τους σε αρκετά προϊόντα.

Ενδεικτικά θα σας αναφέρουμε κάποια, κι εσείς φροντίστε να τα εντάξετε στο “μενού” της περιποίησης της ομορφιάς σας.

Πριν μερικά χρόνια λοιπόν, η L’Occitane είχε λανσάρει τη σειρά σώματος Cherry Blossom, που αγαπήθηκε ιδιαίτερα. Tώρα όμως, η σειρά εμπλουτίστηκε και με lip balm, και με κρέμα χεριών, αλλά και με ένα μοναδικό άρωμα που αφήνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε ένα περιβόλι, με ανθισμένες κερασιές. Για να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τη συλλογή πληκτρολογήστε τη διεύθυνση https://www.facebook.com/loccitane.cyprus

Χειλάκι… πετροκέρασο!

Κάτι ήξερε ο Γιώργος Κορρές όταν πριν μερικά χρόνια, η κοσμετολογική εταιρία ΚΟΡΡΕΣ είχε κυκλοφορήσει το πρώτο κραγιόν Morello, που ήταν βασισμένο στο έλαιο μιας ειδικής ποικιλίας βύσσινων. Κι αυτό, γιατί το έλαιο από τα βύσσινα Morello είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, που φροντίζουν τα χείλη, καθώς τα ενυδατώνουν και αφήνουν μία εξαιρετικά βελούδινη αίσθηση. Φέτος, η ελληνική κοσμετολογική εταιρία κάνει ένα βήμα πιο μπροστά και μας προτείνει τα νέα Morello Voluminous Lipgloss, που ήρθαν για να ζωντανέψουν το χαμόγελο μας, χαρίζοντας απλόχερα mirror-effect ομοιόμορφο χρώμα και πιο έντονα χείλη, ενώ αυτά παραμένουν απαλά και ενυδατωμένα, χωρίς να κολλάνε.

Άσε που υπάρχει και η απόχρωση BERRY PURPLE, για πιο λαμπερά, πιο λαχταριστά, πιο γεμάτα χείλη! Περισσότερα για τα προϊόντα KΟΡΡΕΣ θα βρείτε στο https://www.facebook.com/KORRES-Cyprus-134014460094325/

 

Κι αν θέλετε να ξέρετε ακόμη πιο πολλά κάντε κλικ και στο 

Κάντε τον ήλιο σύμμαχο, και τα αντηλιακά πιστό φίλο σας!