Category Recipes

Matcha, η νέα «τρέλα» του Χόλιγουντ κατέκτησε κι εμάς!

Με την πρώτη γουλιά μπορεί να σας φανεί αδιάφορο, αλλά στη συνέχεια, συνηθίζουν οι αισθητήρες της γλώσσας και του λαιμού και γίνεται πιο αποδεκτό. Ωστόσο, το matcha είναι ήδη η νέα «τρέλα» όλων των διασημοτήτων, και σταδιακά μας κατακτά κι εμάς!   Είναι πράσινο, έχει τη μορφή σκόνης- μοιάζει λίγο πολύ σαν

Περισσότερα…

Το cv των αγαπημένων μας ψαρικών αποκαλύπτεται!

Με τον Ηλία Μαμαλάκη έχουμε μια ιδιαίτερη αδυναμία, ενώ επειδή είναι και ο επίσημος πρεσβευτής της εκστρατείας Fish Forward (http://www.fishforward.eu/el/) και Fish Guide  του WWF, τον εκτιμάμε ακόμη περισσότερο. Βλέπετε, στηρίζει ενεργά την προσπάθεια να διαδοθεί το μήνυμα της υπεύθυνης κατανάλωσης ψαρικών, έτσι ώστε να έχουμε υγιείς θάλασσες και ψάρι για πάντα!

Περισσότερα…

Γιατί στεγνώνει ο σολομός; Μάθετε πως να το αποφύγετε…

Επειδή δεν είναι λίγες οι φορές που σάς έτυχε όταν μαγειρεύετε σολομό να στεγνώσει, εμείς στη Madamelefo λέμε να ρίξουμε λίγο φως στο τοπίο και να σας εξηγήσουμε τους λόγους που αυτό το εύγευστο ψάρι όταν το ψήνετε στο σπίτι δεν γίνεται τόσο ζουμερό όσο όταν το απολαμβάνετε στο εστιατόριο.

Περισσότερα…

Βάψτε τα αυγά του Πάσχα με χρώματα από τη φύση

Σήμα κατατεθέν της Λαμπρής, τα κόκκινα αυγά δίνουν χρώμα στο τραπέζι μας. Το τσούγκρισμα τους δίνει τον τόνο της γιορτής και αποτελεί την αφετηρία για το αναστάσιμο δείπνο και το χαρμόσυνο πασχαλινό φαγοπότι. Σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε παραδοσιακά τα κόκκινα αυγά, αλλά φέτος επιλέγουμε πιο φυσικούς τρόπους για να έχουμε

Περισσότερα…

Μαγειρεύουμε ψάρι, χωρίς τηγάνι!

Και ποιος δεν θυμάται τον Ηλία Μαμαλάκη; Η «Μπουκιά και Συχώριο», η βραβευμένη τηλεοπτική εκπομπή του σημείωνε απίστευτη επιτυχία, και δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έμεινε καθηλωμένος μπροστά στην τηλεόρασή του παρακολουθώντας μαγεμένος τις εκπληκτικές περιγραφές του και τις step by step συνταγές του. Σήμερα σάς προτείνουμε μια σειρά

Περισσότερα…

Ανανεωμένος ο οδηγός ψαρικών, μας καλεί σε «υπεύθυνη ψαροφαγία»

Καινούριες συνταγές για «ψαγμένη ψαροφαγία» δια χειρός Ηλία Μαμαλάκη, εκπαιδευτικό quiz, video με ένα ισχυρό μήνυμα για την προστασία των θαλασσών μας που περνάει από το πιάτο μας. Αυτά κι άλλα πολλά περιμένουν όλους εμάς τους καταναλωτές στο ανανεωμένο Fish Guide, το λυσάρι του WWF για την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών!

Περισσότερα…