Category Recipes

Ρόντι Δαμαλής, ο λάτρης της παράδοσης

Ο Ρόντι Δαμαλής, ο Ηρόδοτος όπως είναι γράφει η ταυτότητά του, είναι ένας αυτοδίδακτος chef, αλλά και δάσκαλος μαγειρικής. Ναι, ο γνωστός Ρόντι Δαμάλης, ο ιδιοκτήτης εδώ και 20 χρόνια του εστιατορίου «Τα Πιατάκια», στη Λεμεσό, από σήμερα αποκαλύπτει σε όλες εσάς τις πιστές αναγνώστριες της MadameLeFo, τις αγαπημένες του

Περισσότερα…

Μάθετε γιατί λατρεύουμε τα ζυμαρικά

Σε λίγες μέρες τα ζυμαρικά γιορτάζουν! Ναι, γιορτάζουν, και γιορτάζουμε κι εμείς μαζί τους… Η αγάπη που τρέφουμε όλοι μας για ζυμαρικά, είναι μια αδιαπραγμάτευτη αξία… Μάθετε λοιπόν τους κυριότερους λόγους, και εμπλουτίστε τη συλλογή σας με μια ακόμη απολαυστική συνταγή! Μάθετε γιατί τα ζυμαρικά γιορτάζουν! Η 25η Οκτωβρίου, με

Περισσότερα…

Cheesecake, επιδόρπιο με ελληνικές ρίζες

Cheesecake; Ναι, φυσικά! Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σ’ ένα κομμάτι λαχταριστό cheesecake… Μετά το φαγητό ή παρέα με τον καφέ, το απολαμβάνουμε όσο κανένα άλλο επιδόρπιο και συνήθως δεν σκεφτόμαστε καν τις θερμίδες του. Και πόσο μάλλον όταν γιορτάζει… Ναι, το cheesecake γιορτάζει σήμερα, όπως και κάθε 30η Ιουλίου

Περισσότερα…

Matcha, η νέα «τρέλα» του Χόλιγουντ κατέκτησε κι εμάς!

Με την πρώτη γουλιά μπορεί να σας φανεί αδιάφορο, αλλά στη συνέχεια, συνηθίζουν οι αισθητήρες της γλώσσας και του λαιμού και γίνεται πιο αποδεκτό. Ωστόσο, το matcha είναι ήδη η νέα «τρέλα» όλων των διασημοτήτων, και σταδιακά μας κατακτά κι εμάς!   Είναι πράσινο, έχει τη μορφή σκόνης- μοιάζει λίγο πολύ σαν

Περισσότερα…

Το cv των αγαπημένων μας ψαρικών αποκαλύπτεται!

Με τον Ηλία Μαμαλάκη έχουμε μια ιδιαίτερη αδυναμία, ενώ επειδή είναι και ο επίσημος πρεσβευτής της εκστρατείας Fish Forward (http://www.fishforward.eu/el/) και Fish Guide  του WWF, τον εκτιμάμε ακόμη περισσότερο. Βλέπετε, στηρίζει ενεργά την προσπάθεια να διαδοθεί το μήνυμα της υπεύθυνης κατανάλωσης ψαρικών, έτσι ώστε να έχουμε υγιείς θάλασσες και ψάρι για πάντα!

Περισσότερα…

Γιατί στεγνώνει ο σολομός; Μάθετε πως να το αποφύγετε…

Επειδή δεν είναι λίγες οι φορές που σάς έτυχε όταν μαγειρεύετε σολομό να στεγνώσει, εμείς στη Madamelefo λέμε να ρίξουμε λίγο φως στο τοπίο και να σας εξηγήσουμε τους λόγους που αυτό το εύγευστο ψάρι όταν το ψήνετε στο σπίτι δεν γίνεται τόσο ζουμερό όσο όταν το απολαμβάνετε στο εστιατόριο.

Περισσότερα…