Category Food

Ραντεβού με το παγωτό, την πιο γλυκιά παγωμένη εμμονή του καλοκαιριού

Μια πρωτόγνωρη γευστική εμπειρία είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε χθες το βραδάκι στο πιο  δροσερό πάρτι του Colors Café του ξενοδοχείου Four Seasons, για να υποδεχθούμε την Εβδομάδα Παγωτού, που φέτος δίνει ραντεβού με τους λάτρεις της πιο γλυκιάς παγωμένης εμμονής του καλοκαιριού, από τις 18 έως και τις 27 Μαΐου 2018, καθημερινά από τις 16:00 μέχρι τις 19:00. Υποδεχθήκαμε την Εβδομάδα Παγωτού στο Colors Café  Χθες, νωρίς το βραδάκι, βρεθήκαμε

Περισσότερα…

Let’s go… green, με πράσινους χυμούς και εύγευστα smoothies

Θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με πράσινους χυμούς και εύγευστα smoothies, αλλά δεν ξέρετε πως θα τα ετοιμάσετε; Η Άννα Κορτέση, η διαιτολόγος μας, μάς δίνει σήμερα όλες τις αναγκαίες πληροφορίες.  Η αλήθεια είναι ότι η σύγχρονη διατροφή παρουσιάζει τρομερές ελλείψεις, αναφορικά με τις ποσότητες θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουμε καθημερινά. Και αυτό είναι σημαντικό να θυμόμαστε. Αν και τα τρόφιμα βρίσκονται πλέον σε αφθονία στα ράφια των υπεραγορών και ο

Περισσότερα…

Το όνομα του ρόδου, από την ιστορία, στη μαγειρική, και την ομορφιά μας

Πρωτομαγιά σήμερα, και το τριαντάφυλλο βρίσκεται στο προσκήνιο! Τα στεφάνια με τα τριαντάφυλλα στολίζουν τα σπίτια και όχι μόνον… Γίνονται λεπτομέρειες στις δημιουργίες των μεγάλων μετρ της μόδας, αλλά και της ομορφιάς, ενώ χαρίζουν το μοναδικό άρωμα και τις θαυματουργές ιδιότητές τους στα καλλυντικά μας. Ας μάθουμε λοιπόν, τι μας προσφέρει ο “βασιλιάς” των λουλουδιών. Καλό θα ήταν να θυμηθούμε ότι από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, όλοι οι πολιτισμοί το

Περισσότερα…

Φρέσκα ή κατεψυγμένα; Μάθετε τις διαφορές τους

Γενικότερα, θεωρείται ότι είναι πιο υγιεινό να διαλέγει κανείς μόνο φρέσκα λαχανικά για τα φαγητά ή τις σαλάτες του. Ίσως έχετε ακούσει ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα. Κάποιοι λένε ότι κατά τη διάρκεια της ψύξης, τα λαχανικά χάνουν τα απαραίτητα συστατικά τους και τις βιταμίνες. Επομένως είναι μάλλον άσκοπο να καταναλώνουμε τέτοια προϊόντα αφού δεν μας προσφέρουν τίποτα, σωστά; Η διαιτολόγος Άννα Κορτέση, έχει όλες

Περισσότερα…

Πως τα όνειρα έφεραν τις μεγάλες αποφάσεις για το Café Americain

Η Κωνσταντίνα Ιωάννου, είναι το “κρυφό… χαρτί” του Café Americain, αφού ως chef και ιδιοκτήτριά του μάς προσφέρει τον καλύτερό της εαυτό, για να νιώσουμε άνετα στο πρώτο «σαλόνι» της Λευκωσίας. Και σήμερα, μας ξεναγεί στον προσωπικό της χώρο, που έστησε με μαεστρία και τον χειρίζεται άψογα με τη βοήθεια των πολύτιμων συνεργατών της.  Φωτογραφίες Γιάννης Νησιώτης Μαλλιά Quick Spa, Μακιγιάζ Thea Chrys Στα 34 της, πριν περίπου δυο χρόνια, σκεφτόταν ότι δεν

Περισσότερα…

Η πολυταξιδεμένη chef των επωνύμων σερβίρει αλά Americain

Όταν η γεύση είναι συνώνυμο της φαντασίας και της δημιουργικότητας, και η ποιότητα ισοδυναμεί με τον σεβασμό του χρόνου και του χρήματος που θα σου «καταθέσει» αυτός στον οποίο σερβίρεις το πιο εύγευστο πιάτο σου, τότε, η επιτυχία είναι δεδομένη. Και η Κωνσταντίνα Ιωάννου, η διακεκριμένη chef και ιδιοκτήτρια του νέου Café Americain έχει ακόμη πιο πολλά να μας προσφέρει, για να νιώσουμε άνετα στο πρώτο «σαλόνι» της Λευκωσίας. Φωτογραφίες

Περισσότερα…

3 tips για να διαλέξετε νόστιμα τυριά από το supermarket

Λατρεύουμε τα τυριά και είναι αυτό το κάτι που πάντοτε υπάρχει στο ψυγείο μας. Είναι το τέλειο συνοδευτικό στο πρόγευμά μας, τα προσθέτουμε μέσα στις συνταγές μας, τα απολαμβάνουμε μετά το φαγητό και φυσικά το τέλειο ταίρι του κρασιού μας! Ξέρετε όμως, πως να τα επιλέγετε σωστά; Εμείς θα σας δώσουμε σήμερα μερικές εύκολες και πρακτικές συμβουλές για να σας διευκολύνουμε στις επιλογές σας. Τα τυριά είναι πεντανόστιμα, όμως είναι

Περισσότερα…

Βάψτε τα αυγά του Πάσχα με χρώματα από τη φύση

Σήμα κατατεθέν της Λαμπρής, τα κόκκινα αυγά δίνουν χρώμα στο τραπέζι μας. Το τσούγκρισμα τους δίνει τον τόνο της γιορτής και αποτελεί την αφετηρία για το αναστάσιμο δείπνο και το χαρμόσυνο πασχαλινό φαγοπότι. Σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε παραδοσιακά τα κόκκινα αυγά, αλλά φέτος επιλέγουμε πιο φυσικούς τρόπους για να έχουμε περισσότερη ασφάλεια στην κατανάλωσή τους. Η κουζίνα είναι γεμάτη φυτικές βαφές. Κάποιες είναι κρυμμένες στις φλούδες των κρεμμυδιών, ενώ άλλες

Περισσότερα…

Φράουλα, η κόκκινη… «καρδιά» της φύσης

Παραπέμπουν σε στιγμές απόλαυσης, έχουν το χρώμα του πάθους και θυμίζουν- λόγω του σχήματός τους- μια… καρδιά. Είναι γλυκές και ζουμερές, τρώγονται σκέτες, με ζάχαρη, με γιαούρτι ή σαντιγί, και φυσικά συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα ή ένα ποτήρι σαμπάνια. Η «Πάβλοβα», το παγωτό και το sorbet, η μαρμελάδα, αλλά και το λικέρ φράουλας είναι πάντα ένας σκέτος πειρασμός. Βεβαίως, καλό είναι να ξέρετε ότι 1 φλιτζάνι φράουλες, περίπου 140 γρ.

Περισσότερα…

Μαγειρεύουμε ψάρι, χωρίς τηγάνι!

Και ποιος δεν θυμάται τον Ηλία Μαμαλάκη; Η «Μπουκιά και Συχώριο», η βραβευμένη τηλεοπτική εκπομπή του σημείωνε απίστευτη επιτυχία, και δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έμεινε καθηλωμένος μπροστά στην τηλεόρασή του παρακολουθώντας μαγεμένος τις εκπληκτικές περιγραφές του και τις step by step συνταγές του. Σήμερα σάς προτείνουμε μια σειρά από νέες προτάσεις του για να μαγειρέψετε ψάρια, χωρίς να τα τηγανίσετε. Γιατί το ψάρι μαγειρεύεται και αλλιώς!   Ο

Περισσότερα…